Pluma di maiale alla brace, fondo di maiale all’anice e topinambur alla br…
Pan brioche fatto in casa, paté di fegatino di pollo, arancia al naturale …
Acciughe del Cantabrico, lardo di Colonnata e pere grigliate
Schiacciata all’olio fatta in casa, battuta di scannello di manzo, seppia …
Wonton con ripieno di anatra, sedano, guazzetto di anatra, lime e olio Sic…
Pain pita maison, Poulet marinée au curry japonais, salade de choux, Tzatz…
Roasted octopus 🐙 with cauliflower salsa, octopus mayonnaise, hazelnut gra…
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Lieu jaune de ligne
Vermicelle, pickles maison, vinaigrette yuzu
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
Pluma di maiale alla brace, fondo di maiale all’anice e topinambur alla br…
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Restaurant
Lingua salmistrata, sgombro affumicato e oxalis
Lingua di manzo salmistrata, spuma di sgombro affumicato e oxalis
7416 KM
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