Pêche du jour, ragoût de légumes cuit à la soupe de poissons de roche et r…
Huitre vinaigrette thaï et vinaigrette saucisse fumée
Caille chaponnée de Laura Beuste désossée, rôtie au thym, pommes de terre …
Moules de la maison Morisseau cuisinées au chorizo et estragon
fruits exotiques, mousse coco gingembre et glace coriandre
Tomate confite, crème d'ail Xipister, huile d'olive
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Entrée à la carte
Pickles de graines de moutarde au Gin Umani, pommes de terre à l'huile et …
Lieu jaune de ligne
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
Bavette de boeuf maturée, Simmental de la Boucherie Agricole nappée de sau…
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Saint-Jacques crue, moutarde d'algues, feuille de capucine et sabayon dans…
55 M
Restaurant
Ribs
ribs de porc confit, croustillant et caramélisé, gingembre, cebette et citronnelle
7116 KM
Discover Pirouette