Pommes, oignons caramélisés, brousse végétale & condiments de betteraves
Céleri rôti au beurre noisette et sauge, purée de céleri, noisettes torréf…
Rose & betterave acidulée
Seitan caramélisé, carottes, pickles de radis blanc, mayonnaise au miso et…
Topinambours, granola salé, mousseline de mare et réduction de café
Unha selecion de queixos moi boa e variada.
Amandes farcies au beurre Bordier, ail & persil
Pickles de graines de moutarde au Gin Umani, pommes de terre à l'huile et …
Pain pita maison, Poulet marinée au curry japonais, salade de choux, Tzatz…
Rigatoni di Gragnano, Guanciale, egg’s yolk, pecorino Romano cheese
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
Pomodori freschi e confit , fragole , crostini di pane , basilico
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Religieuse Melba - choux pastry with vanilla ice cream, peach and osmanthu…
Winnowiercy Natural Wine Bistronomie
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Restaurant
Salle Maison Binder
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