Chou farci échine de proc et nduja, kimchi, sauce estragon
Boeuf, focaccia, raifort
Potimarron, crème crue, nduja, quinoa soufflé
Onglet de boeuf, betterraves, shiitakés, oignons brûlés
bar sauce X.O. kumquat raddichio
Belle découverte!
Excellent resto. Carte de vin de ouf. Clos beru en entrée.
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
Rigatoni di Gragnano, Guanciale, egg’s yolk, pecorino Romano cheese
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
Bar Restaurant Caviste
Lieu jaune
Lieu jaune, fenouil confit, crème d'algue et sauce vierge
6466 KM
Discover La Part du Lion