
Burrata, légumes rôtis et fèves fraîches
Financier aux amandes, rhubarbe confite, crème sarrasin et mélilot, écume …
Asperges vertes, sésame noir et labneh
Fromage blanc, fruits rouges, myrtilles sauvages et fleurs de bégonia
Kimchi, rhubarbe, chou rouge, tofu alsacien, fèves et infusion de plantes
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Tarama maison & sumac
Tempuras de sardines
Entrée à la carte
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
Restaurant
Focaccia de sarrasin
Focaccia de sarrasin, fleur de courgette, déclinaison de courgettes et gel citron confit estragon
6873 KM
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