Bouillon boeuf, légumes, foie gras, truffe, noilly prat
Tete de veau blanche pochée dans un bouillon puis refroidie et tranchée, …
Boudin Galabar grillé à la plancha, pomme rôtie et flambée, jus de cuisson…
Lièvre désossé et farci avec chair de lièvre, abats, truffe et foie gras. …
Échine de noir gascon confite, bouillon, nouilles de riz et œuf mollet
Entrée très fraiche et goûteuse sur un lit de salade fraîchement cueillie,…
Roasted octopus 🐙 with cauliflower salsa, octopus mayonnaise, hazelnut gra…
Rigatoni di Gragnano, Guanciale, egg’s yolk, pecorino Romano cheese
Pré dessert de la carte de juillet.
Amandes farcies au beurre Bordier, ail & persil
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
Restaurant
Tarte aux fraises
Des fraises et de l’amour
6837 KM
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