Natural winemakers, here's the information we need to register you on Raisin.
DESCRIPTION OF YOUR DOMAINE
Please provide the information about your estate including location, size, treatments used,
horses, tractors, harvests, etc. within 300-500 characters. This description will be added to your profile.
CERTIFICATIONS (ORGANIC, BIODYNAMIC) :
Please send us all certifications (organic, biodynamic, etc.). If your estate is not certified,
please explain why and describe your farming practices.
INFORMATION ON EACH OF THE WINES YOU PRODUCE:
- wine name
- color
- grape variety(ies) by year(s)
- appellation
- sparkling
- label photo (.pdf format - printer's proof)
- volume of free and total sulfur
- analysis of each vintage
- Is your wine from Négociant activities?
PHOTOS :
- a photo of you (the winemaker)
- photos of the winery and cellar (between 6 and 12)
Thanks in advance! - The Raisin team
Natural Wine
Bar Restaurant
**Domaine Berry-Althoff (Le Quai à Raisins) – Umami 2024** Vin de France, pétillant naturel, Aubais (Gard) / raisins de Corneilla-la-Rivière (Pyrénées-Orientales). Domaine créé en 2015 par Robin Althoff et Imogen Berry à Aubais, dans le Gard, qui commencent sans terres en achetant des raisins auprès de vignerons du Languedoc via leur structure Le Quai à Raisins, avant d'acquérir progressivement leurs propres vignes. Pour cette cuvée, les parcelles de Muscat et Grenache Gris sont cultivées en agriculture biologique et biodynamique par Louise et Léo du Domaine Pouderoux. Certifié bio par Ecocert, sans sulfites ajoutés. Assemblage de Muscat (56%) et Grenache Gris (44%) sur micaschistes, vinifié selon la méthode ancestrale : pressurage direct, débourbage, fermentation en levures indigènes à basse température, mise en bouteille à 22 g/l de sucre résiduel pour une seconde fermentation en bouteille, puis dégorgement à la volée après 9 mois sur lattes, zéro dosage. **Dégustation :** bulles fines aux arômes de poire et de zeste d'orange ; équilibre entre la fraîcheur de l'extra-brut, une légère salinité et une finale marquée par l'élevage sur lies. Un pétillant naturel gourmand, pensé pour accompagner une cuisine asiatique.
6882 KM
Le Marché