Atrichaut frit, gel d'artichaut fumé, prunes, lassi d'herbes, noisettes
Rouget, condiment citron amer, sauce romesco, jus vieux vinaigre, câpres e…
Ravioles persil comté, sauce poulette, sauce chlorophylle de ciboulette, c…
Entrecôte au barbecue, sucrine braisée, ketchup de concombre, jus de viand…
Demi sec Très fruité et frais, notes secondaires de truffes, petites to…
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Pain pita maison, Poulet marinée au curry japonais, salade de choux, Tzatz…
Tempuras de sardines
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
Restaurant
Kefta de truite
Farce fine de truite cuite au barbecue, jus d'arrêtes aux épices douces, huile ail frit et piment, harissa
6833 KM
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