Ananas / citron vert / crème mascarpone
Jambon / Mousseline pomme de terre / jus de viande / échalotes frites
Maquereau / légumes marinés / huile de fenouil
Pickles de graines de moutarde au Gin Umani, pommes de terre à l'huile et …
Belle découverte!
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
Parisian gnocchi with white asparagus, asparagus sauce, breadcrumbs and c…
Winnowiercy Natural Wine Bistronomie
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L’equilibrio tra i sapori e le consistenze delle verdure, queste sono le v…
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Aïoli ail des ours, oeufs durs, ail grillé, carottes rôties, fenouil cru, …
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Polpette artigianali di vitello da allevamento sostenibile, servite con un…
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Fregola sarda pasta, tomato sauce, sun-dried tomatoes, capers, sea salt, o…
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Restaurant
Lieu / sauce Pastis
Lieu Noir/ Sauce pastis / Céleri Confit
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