-Roasted leeks, squid and kohlrabi tartare, green olives escabeche, dill oil
-Confit egg yolk, parsley & miso dressing, black trumpet and chantarelle mushrooms, fried breadcrums and roasted yeast.
-Celeriac cream, confit artichokes, crispy kale and black olives praline.
-Potato and swischard “esparregado”, cockles , codium seaweed and wasabina leafs.
-Cacao, sailored olive oil and almonds wet cake.
Excellent resto. Carte de vin de ouf. Clos beru en entrée.
Pickles de graines de moutarde au Gin Umani, pommes de terre à l'huile et estragon
<p>Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée de pommes de terre et betteraves, et d'une salade fraîchement cueillie du jardin bio.</p>
Demi sec Très fruité et frais, notes secondaires de truffes, petites touches mentholées, belle persistance. Très équilibré.
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
ured Corvina, Chickpeas, Medjhool Dates, Greek Yogurt, Coriander salad.
4.7 KM
Restaurant
Restaurant
White beans
- White beans stew, preserved asparagus, celeriac, codium seaweed & mustard leaves
6222 KM
Discover Contrast