Casadora

Tonnarelli con burro alle alici di Cetara "Armatore", capperi fritti e briciole di pane al finocchietto

Uova, farina, burro, alici, capperi, finocchietto

Tortelli ripieni di zucca ed erbe aromatiche con fondo di carne e mandorle tostate

Uova, farina, zucca, timo, rosmarino, salvia, aglio, carne di manzo, carote, sedano, cipolla, mandorle

Guancia di manzo brasata al vino rosso con crema di zucca e broccoletti ripassati

Guancia di manzo, farina, vino rosso, zucca, broccoletti, aglio

Ravioli ripieni di totani, patate e limone con salsa di aglio, olio e peperoncino

Uova, farina, patate, totani, aglio, olio, peperoncino

Vellutata di broccolo romanesco, alici del cantabrico, cipolla rossa in giardiniera, mandorle tostate e aneto

Broccoli, aglio, alici del cantabrico, cipolla, zucchero, aceto, mandorle, aneto

Lieu jaune de ligne Ikejemi/coco de Paimpol

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Poulpe

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poireaux a la flamme

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poisson de ligne

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maquereaux côtiers en tartare

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