Sangiovese 100%
Da moderare
Fresco ed elegante, con note di mela verde, scorza di limone e un tocco di mandorla. Mineralità equilibrata e finale pulito e fresco. Non filtrato e fermentato spontaneamente, con una piacevole profondità e struttura.
Macchia mediterranea evoluta, balsamica, salsedine, rosmarino la Gallura maturata al sole ed al vento...
L'essenza del territorio, fresco,sapido,minerale, senza sotterfugi, niente mango ne banana... Gallurese, schietto e sincero...
Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo fine e floreale con note di frutta matura. Al palato è fresco, morbido e persistente, con tipico finale di mandorla e una piacevole nota amarognola. Pairings: Ottimo come aperitivo, con antipasti, pesce, carni bianche e prosciutto di San Daniele.
Bar Restaurant Caviste
Prodotto da uve coltivate nel vigneto Bossolo, dove avviene anche la fermentazione direttamente in vigna, una tecnica unica in Italia. La fermentazione immediata delle uve appena raccolte permette di preservare al massimo la freschezza del frutto. Al naso emergono mora selvatica, mirtillo, ginepro e delicate spezie. Al palato è teso e dinamico, con tannini setosi che lo rendono sorprendentemente elegante e “pinot-like” nella bevuta.
7436 KM
Ticcu Ticcu bottega degustativa