Vignaioli naturali, ecco le informazioni che ci servono per inserirvi su Raisin.
DESCRIZIONE DELL'AZIENDA VINICOLA
Fornisci le informazioni sulla tua azienda, inclusi indirizzo, dimensioni, trattamenti utilizzati,
lavoro a cavallo, lavorazioni meccanizzate, raccolti, ecc. in 300-500 caratteri. Questa descrizione verrà aggiunta al tuo profilo.
CERTIFICAZIONI (BIOLOGICA, BIODINAMICA) :
Vi preghiamo di inviarci tutte le certificazioni (biologica, biodinamica, ecc.). Se la tua azienda non è certificata,
spiega il motivo e descrivi le tue pratiche agricole.
INFORMAZIONI SU TUTTI I VINI:
- nome del vino
- colore
- varietà di uva per anno/i
- denominazione
- spumante
- Etichetta (formato .pdf - prova di stampa)
- solforosa libera e totale
- analisi di ogni annata
- Produci vino acquistando uve?
FOTO :
- foto del vignaiolo/a
- foto della cantina (tra 6 e 12)
Grazie in anticipo! - L'équipe Raisin
Da moderare
Bar Restaurant Caviste
Barolo vinificato con il metodo tradizionale dell’assemblaggio; le uve arrivano dalle vigne di Monforte, Serralunnga d’Alba e Castiglione Falletto. 3 suoli diversi che si incontrano bilanciandosi: quello di Monforte, più pesante, con maggiore percentuale di argilla mescolata a sabbia, quello più sabbioso di Castiglione Falletto e quello argilloso, con piccole quantità di sabbia, a Serralunga. Vendemmiate nell’ottobre del 2019 (annata classica, dalla potenza moderata ma dal sorprendente equilibrio), le diverse uve hanno successivamente fermentato insieme per una decina di giorni, con macerazione a cappello sommerso per un totale di 35 giorni. Una prima svinatura in cemento, dove è avvenuta la fermentazione malolattica; una volta finita, il Barolo-to-be è stato spostato in botte, dove ha riposato per 3 anni.
7065 KM
Dispensa