Natural winemakers, here's the information we need to register you on Raisin.
DESCRIPTION OF YOUR DOMAINE
Please provide the information about your estate including location, size, treatments used,
horses, tractors, harvests, etc. within 300-500 characters. This description will be added to your profile.
CERTIFICATIONS (ORGANIC, BIODYNAMIC) :
Please send us all certifications (organic, biodynamic, etc.). If your estate is not certified,
please explain why and describe your farming practices.
INFORMATION ON EACH OF THE WINES YOU PRODUCE:
- wine name
- color
- grape variety(ies) by year(s)
- appellation
- sparkling
- label photo (.pdf format - printer's proof)
- volume of free and total sulfur
- analysis of each vintage
- Is your wine from Négociant activities?
PHOTOS :
- a photo of you (the winemaker)
- photos of the winery and cellar (between 6 and 12)
Thanks in advance! - The Raisin team
To be Moderated
Bar Restaurant Caviste
Barolo vinificato con il metodo tradizionale dell’assemblaggio; le uve arrivano dalle vigne di Monforte, Serralunnga d’Alba e Castiglione Falletto. 3 suoli diversi che si incontrano bilanciandosi: quello di Monforte, più pesante, con maggiore percentuale di argilla mescolata a sabbia, quello più sabbioso di Castiglione Falletto e quello argilloso, con piccole quantità di sabbia, a Serralunga. Vendemmiate nell’ottobre del 2019 (annata classica, dalla potenza moderata ma dal sorprendente equilibrio), le diverse uve hanno successivamente fermentato insieme per una decina di giorni, con macerazione a cappello sommerso per un totale di 35 giorni. Una prima svinatura in cemento, dove è avvenuta la fermentazione malolattica; una volta finita, il Barolo-to-be è stato spostato in botte, dove ha riposato per 3 anni.
7065 KM
Dispensa