Cabernet Franc - Centre-Val de Loire - AOC Chinon
Natural Wine
C'est déjà bon et on va le garder encore un peu en cave...
Ce terroir donne une texture en bouche dense, les tanins sont fondus. Les Moulins de Beau Puy offre une grande buvabilité dès à présent et montre par sa longueur qu’une dizaine d’années en cave sont possible. Il s’agit du même terroir que Les Pucelles. Pour les passionnés de terroir, une dégustation comparative des 2 cuvées est très intéressante.
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Les Moulins de Beau Puy - Domaine Des Frères - Marie et Valentin Bruneau
Bar Restaurant Caviste
100% Cabernet Franc dalla collina esposta a nord, nel pieno del terroir di Véron, uno dei vigneti più antichi della Touraine. Vendemmia manuale notturna per avviare la fermentazione a basse temperature; in cantina i grappoli vengono diraspati ma non pigiati, la fermentazione è spontanea e l’affinamento, che dura 9 mesi, viene condotto per metà in acciaio e per metà in barrique.
7065 KM
Dispensa