Vigneron·ne naturel·le·s, voici les informations dont nous avons besoin afin de pouvoir vous inscrire sur Raisin.
DESCRIPTION DE VOTRE DOMAINE :
Décrivez votre domaine en 300-500 caractères, en incluant toutes les informations clés concernant votre travail (l'emplacement, la taille, les traitements utilisés, les chevaux, les tracteurs, les récoltes, etc. Cette description sera ajoutée à votre profil.
CERTIFICATIONS (BIOLOGIQUE, BIODYNAMIQUE) :
Merci de nous faire parvenir toutes les certifications (bio, biodynamie, etc.). Si votre succession n'est pas certifiée,
veuillez expliquer pourquoi et décrire vos pratiques agricoles.
INFORMATIONS SUR CHACUN DES VINS QUE VOUS PRODUISEZ :
- nom du vin
- couleur
- cépage(s) par année(s)
- appellation
- pétillant
- photo de l'étiquette (format .pdf - BAT imprimeur)
- volume de soufre libre et total
- analyse de chaque millésime
- si votre vin provient d'une activité de négoce
PHOTOS :
- une photo de vous (le vigneron)
- photos du domaine et de la cave (entre 6 et 12)
Merci d'avance ! - L'équipe Raisin
En cours de modération
Bar Restaurant Caviste
Barolo vinificato con il metodo tradizionale dell’assemblaggio; le uve arrivano dalle vigne di Monforte, Serralunnga d’Alba e Castiglione Falletto. 3 suoli diversi che si incontrano bilanciandosi: quello di Monforte, più pesante, con maggiore percentuale di argilla mescolata a sabbia, quello più sabbioso di Castiglione Falletto e quello argilloso, con piccole quantità di sabbia, a Serralunga. Vendemmiate nell’ottobre del 2019 (annata classica, dalla potenza moderata ma dal sorprendente equilibrio), le diverse uve hanno successivamente fermentato insieme per una decina di giorni, con macerazione a cappello sommerso per un totale di 35 giorni. Una prima svinatura in cemento, dove è avvenuta la fermentazione malolattica; una volta finita, il Barolo-to-be è stato spostato in botte, dove ha riposato per 3 anni.
7065 KM
Dispensa