Melon de Bourgogne - Pays de la Loire - Muscadet Sèvre et Maine
Prezzo della bottiglia: 50 EUR
vino naturale
Questo vino dal carattere singolare deriva sempre da uve dei nostri vigneti, ma soprattutto è il risultato dell’assemblaggio di due vini bianchi che sono le perle delle due regioni in cui si trovano i nostri vigneti: il Pinot Nero vinificato in bianco ottenuto dai vigneti in Lombardia e il Timorasso ottenuto dagli altri vigneti in Piemonte. Zio Timo & Zio Pino è il risultato della mia lunga ricerca personale di poter ottenere un vino estremamente longevo, ma con la contemporanea presenza di una spiccata freschezza e di un’ampia mineralità e persistenza. Ho pensato di abbinarlo a un disegno di mia figlia Alice in cui il personaggio a sinistra con la camicia azzurra più estiva e brillante rappresenta il Pinot Nero, mentre quello a destra con la camicia marrone, più bellicosa e autunnale, rappresenta il Timorasso.
Récolte 100 % manuelle. Réception des vendanges par gravité. Aucun usage de pompes. Pressurage pneumatique, vendange entière. Aucun débourbage. Fermentation 100 % en levures indigènes. Élevage sur lies en cuve Béton souterraine.
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Classic - Domaine de L'Ecu - Claire & Fred NIGER
Restaurant
8071 KM
Da Paolino - Ristorante Allegro