Domaine de L'Ecu

Creata a suo tempo dall'avanguardia Guy Bossard, la tenuta Ecu è stata certificata in agricoltura biologica dal 1975 e in biodinamica dal 1998 (Demeter) su tutti i suoi 24 ettari. Il dominio è stato assunto da Fred Niger, sempre nella stessa dinamica. Abbiamo rinunciato a tutto l'artificio tecnologico in cantina per rompere con il movimento di standardizzazione dei vini e preservare il legame tra ciascuna delle nostre cuvée con un terroir e un'annata. I nostri vini sono senza aggiunta di So2 o solfiti almeno, per convinzione, con livelli di So2 intorno a 30/40 mg / L. In un momento in cui l'enologia moderna trionfa (buona o cattiva, vedi), tendiamo spesso a dimenticare che un grande vino è concepito soprattutto in vigna: lavorazione del terreno, rese controllate, disbudding, spaccatura, raccolta manuale e rispetto per il biotopo.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Domaine de L'Ecu
Nome del vignaiolo
Claire & Fred NIGER
Paese:
Francia
Regione:
Loire Valley
Denominazioni:
Muscadet sèvre et maine, Pays de la loire, Vallée de la loire, Vin de France, Vin d'italie
Agricoltura:
Biologica / Biodinamica (Ecocert, Demeter, Biodyvin)
Varietà di uva:
Syrah, Riesling, Melon de bourgogne, Cinsault, Chardonnay, Cabernet franc, Grenache, Folle blanche, Gamay, Pinot noir, Cabernet sauvignon, Vermentino, Malbec, Nieluciu, Gewurztraminer, Folle blanche / chenin, Sauvignon, Chenin, Melon blanc