Rafraîchies de leurs Eaux, Tourbées au Mezcal - Relevées à la Tagette
Riz en Légèreté – Steak de Tomate grillée flanquée de Mirin
Sablé d’une Bigoudène au Gomasio – Diplomate Aérienne
Farfalles Bicolores en Jardin à l’Ail des Ours du Reposoir – Jus de Viande…
Crème Prise Vanillée – Bonbon Glacé – Fleurs de Sureau Noir
Roasted octopus 🐙 with cauliflower salsa, octopus mayonnaise, hazelnut gra…
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Unha selecion de queixos moi boa e variada.
Riz, curry, Boeuf & Bouillon, soba, Porc Chashu
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Swordfish carpaccio marinated with herbs, with diced celery and melon on s…
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Pâtes typiques de La Brigue faite maison (farine, sel et eau) servies avec…
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Gnocchi, zucca, porri, nocciole, caprino, burro, olio, sale
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Bar Restaurant Accommodation
Le Fenouil, Confit Lentement puis Rôti
Lové dans une Rouille – Jus Animal
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Scopri Hotel restaurant la chartreuse