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Viande fondante goûteuse, accompagnée d'une sauce aux poivres maison dante…
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Tarama maison & sumac
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Fondant au chocolat, crème anglaise
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Saucisses purée du midi
Saucisse, purée de pomme de terre, sauce moutarde
Brochette de coeurs de canard, kaki
Brochette coeurs de canards, kaki, sriracha figue de barbarie, sésame blanc
Cromesquis de boeuf bourguignon
Boeuf bourguignon, sauce changeante selon les saisons et les inspirations …
Velouté de potimarron
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Aubergine grillée
Aubergine grillée, sauce au café, laurier & sarrasin
6509 KM
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