Marzo 05, 2026 - 1 Commenti
Vin Naturel o Vin Nature: esiste una differenza?
Se frequentate vinerie specializzate in vini naturali, e date un’occhiata agli scaffali delle enoteche, soprattutto in Francia, avrete sicuramente notato due termini ricorrenti: Vin Naturel e Vin Nature. Entrambi si riferiscono al “vino naturale”, ma con sfumature differenti.
Vin Naturel: la filosofia
Il termine "Vin Naturel" è il più antico e completo per descrivere i vini naturali. Letteralmente significa «vino naturale» e, da decenni, viene adottato da vignaioli e appassionati per indicare vini realizzati con il minimo intervento possibile.
- Le uve sono coltivate secondo pratiche biologiche o biodinamiche.
- La fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni.
- In cantina si utilizzano pochissimi o nessun additivo: niente chiarifica, niente filtrazione, e quantità minima o assente di SO₂.
Non esiste ancora una definizione legale ufficiale: Vin Naturel è più una filosofia che una certificazione. Quando un produttore parla di Vin Naturel, esprime un’intenzione chiara: realizzare un vino rispettoso della natura, della vigna e dell’uva.
Si può considerare un termine ombrello, che racchiude l’idea generale di ciò che comunemente si intende con «vino naturale».
Vin Nature: l’approccio "zero interventi"
In modo informale, alcuni utilizzano Vin Nature per indicare un approccio ancora più rigoroso rispetto al Vin Naturel. Si tratta di vini senza alcun solfito aggiunto e con interventi in cantina ridotti al minimo. Nella pratica, quando si parla di «Vin Nature», si fa spesso riferimento alla versione più radicale e purista del vino naturale.
Nessuna additivo ammesso in cantina
Fermentazione completamente spontanea
Assenza totale di SO₂, il vino non viene corretto in alcun modo
Non è una certificazione ufficiale, ma piuttosto una dichiarazione di intenti e di filosofia. In inglese e in italiano questo approccio viene spesso definito “Zero-Zero”.
Perché questa distinzione è importante
- Vin Naturel → la filosofia ampia della vinificazione naturale, basata sulla fiducia, sulla coerenza e sul rispetto delle pratiche tradizionali.
- Vin Nature → un approccio più radicale, senza solfiti aggiunti, termine informale che indica una scelta senza compromessi.
Secondo voi, dovrebbe esserci una distinzione chiara tra i due? E voi, come definireste il vino naturale?
