Aprile 15, 2024 - 1 Commenti
Pascal Treichler, stella nascente del movimento dei vini naturali in Germania.
L’azienda vinicola Pascal Treichler è magnificamente situata: sulla strada dei vini di Badische Bergstraße, nella regione viticola di Baden, a nord di Heidelberg. Fondata nel 2021 durante l’apprendistato di Pascal in viticoltura, copre 1,5 ettari di vigneti e frutteti, coltivati secondo pratiche sostenibili.
Il percorso di Pascal è iniziato con la produzione di birra e di sidro. Poi un incontro con i vini naturali è bastato a far nascere il suo fervore per la vinificazione. Attratto dalla loro purezza e autenticità, questa passione permea oggi completamente il suo mestiere.
Riesling, pinot nero, sylvaner, blauer elbling, souvignier gris… : i vitigni dell’azienda vinicola sono diversificati e selezionati con cura per valorizzare il terroir. Con suoli che vanno dal vulcanico al calcareo, Pascal adotta un approccio artigianale, privilegiando il lavoro manuale rispetto alle macchine e pratiche biologiche per nutrire la vigna e combattere le malattie.
In cantina, la filosofia di Pascal è semplice: una vinificazione a intervento minimo, senza additivi né filtrazione. Ogni bottiglia incarna il terroir e testimonia la volontà di Pascal di preservare l’integrità del suo mestiere.
Pascal conosce le sfide che i vignaioli naturali devono affrontare oggi, in particolare l’industrializzazione, che minaccia di banalizzare il movimento e mettere in pericolo la sua essenza. Ciononostante, Pascal persegue il suo obiettivo: convincere i consumatori a sostenere i produttori locali e sensibilizzarli all’autenticità del vino naturale.
L’azienda vinicola Pascal Treichler è un punto di riferimento in questa viticoltura che amiamo, una testimonianza della relazione simbiotica tra la terra, il lavoro e il patrimonio. Come dichiara Pascal molto giustamente: “F*** l’industria! Bevete vino naturale di vignaioli locali”. Alziamo il calice alla passione di Pascal e alla purezza dei suoi vini. Alla vostra!
