Ottobre 29, 2026 - 0 Commenti
Nuovi indirizzi dove mangiare e bere bene nel mondo – Ottobre 2026 🍷
Dal Québec a Barcellona, da Liegi a Faro, passando per New York e oltre, la selezione di ottobre riunisce ristoranti, wine bar, caffè, enoteche e altri locali dove scoprire buon cibo e vini naturali.
Dai locali di quartiere ai wine bar informali, passando per ristoranti contemporanei e indirizzi immersi nella campagna, scopri nuovi posti dove mangiare bene, condividere un bicchiere ed esplorare il vino naturale in tutto il mondo.
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Sommario
- 🇦🇹 Austria
- 🇧🇪 Belgio
- 🇨🇦 Canada
- 🇫🇷 Francia
- 🇮🇹 Italia
- 🇲🇽 Messico
- 🇵🇹 Portogallo
- 🇪🇸 Spagna
- 🇺🇸 Stati Uniti
- 🇨🇭 Svizzera
🇦🇹 Austria
Müller&Töchter Laden&Cafe, Salisburgo
A Salisburgo, Müller&Töchter Laden&Cafe riunisce un caffè, un negozio e una selezione di vini naturali. Ci si può fermare per mangiare o bere qualcosa, ma anche scoprire nuove bottiglie da portare a casa. Che sia per un caffè o per curiosare tra gli scaffali alla ricerca di qualcosa di nuovo, questo indirizzo invita a esplorare il vino naturale nella vita di tutti i giorni, in un'atmosfera rilassata.
🇧🇪 Belgio
Mezcla Neuvice, Liegi
Nel quartiere storico di Neuvice, a Liegi, Mezcla fa incontrare influenze culinarie spagnole e iraniane, accompagnate da una selezione di vini naturali. L'incontro tra diverse tradizioni gastronomiche rende questo locale interessante per chi ama esplorare nuovi sapori e scoprire vini fuori dagli schemi. Un luogo dove culture differenti si ritrovano attorno al cibo, al vino e al piacere della condivisione.
Le Baron Perché, Saint-Gilles, Bruxelles
Situato a Saint-Gilles, Le Baron Perché è un bar di quartiere che propone una selezione di vini naturali. Qui si possono scoprire nuove bottiglie in un ambiente informale, nel cuore di uno dei quartieri più vivaci di Bruxelles. Che siate già appassionati di vino naturale o semplicemente curiosi di assaggiare qualcosa di diverso, è un indirizzo da aggiungere alla lista per la prossima visita nella capitale belga.
🇨🇦 Canada
Le Sainti, Québec
Le Sainti celebra il vino e il territorio del Québec, dando spazio al vino naturale nella scena gastronomica locale. Il locale invita a scoprire bottiglie capaci di esprimere la propria origine e a esplorare la diversità dei vini naturali, insieme al lavoro di chi contribuisce a farli conoscere. Una bella occasione per scoprire nuovi vini e conoscere da vicino una cultura del vino in continua evoluzione in Québec.
Buvette Gentille, Baie-Saint-Paul, Québec
A Baie-Saint-Paul, nella regione di Charlevoix in Québec, Buvette Gentille riunisce vino naturale, cucina e ospitalità con uno spirito semplice e senza pretese. La sua filosofia si basa sul piacere di condividere cose buone attorno a una tavola, dove il vino e la cucina diventano parte di un'esperienza conviviale. Un bell'indirizzo per scoprire vini naturali e lasciarsi conquistare dal carattere e dall'accoglienza di questo angolo del Québec.
🇫🇷 Francia
Curio, Parigi
Nel quartiere di Ménilmontant, Curio è un ristorante di quartiere che propone un menu degustazione creativo, seguendo il ritmo delle stagioni. La sua cucina contemporanea e istintiva sperimenta con fermentazioni, cotture sul fuoco, acidità e influenze provenienti da diverse tradizioni gastronomiche. Il menu cambia in base alla stagione e agli ingredienti disponibili, mentre la selezione di vini naturali riflette lo stesso spirito di curiosità e impegno. Caldo e informale, lontano dai codici della gastronomia tradizionale, Curio propone un approccio attento e in continua evoluzione al cibo e al vino nella zona est di Parigi.
Maja, Saint-Martin-de-Ré
Affacciato sul porto di Saint-Martin-de-Ré, Maja celebra l’identità gastronomica dell’isola attraverso una cucina contemporanea, ispirata ai ritmi delle stagioni e alle ricchezze del territorio. I suoi piatti, generosi e ricercati, esaltano i sapori della terra e del mare, valorizzando ingredienti locali e abbinandoli a una selezione di vini accuratamente scelta. Un indirizzo in cui il legame con il territorio si traduce in una proposta autentica e raffinata, capace di reinterpretare con sensibilità contemporanea la tradizione culinaria dell’isola.
Mordu, Angers
Ad Angers, Mordu propone un’interessante combinazione di hamburger gourmet, tapas e vini naturali, in un ambiente informale e accogliente. Già conosciuto come Chez Paul, il ristorante ha conservato lo stesso chef e la stessa filosofia culinaria, sviluppando un’identità che valorizza piatti generosi, preparazioni casalinghe e ingredienti selezionati con cura. A distinguere l’offerta è anche la carta dei vini, ricca di etichette naturali che propongono un’alternativa originale al classico abbinamento tra hamburger e birra. Mordu è così un indirizzo da scoprire per chi cerca una cucina gustosa, accompagnata da vini naturali e da un’atmosfera conviviale, lontana dalle formalità della ristorazione tradizionale.
L'Insolite, Rouen
L'Insolite è un'enoteca di vini naturali a Rouen che la sera si trasforma in un wine bar hi-fi. Gli scaffali raccolgono bottiglie provenienti da diverse regioni vinicole francesi, con una selezione dedicata ai vini naturali e alla scoperta di vignaioli indipendenti. Il concept va oltre quello di una semplice enoteca: durante il giorno si possono scoprire e acquistare bottiglie, mentre la sera è possibile degustarle accompagnate da taglieri per l'aperitivo e musica. Tra una selezione di vini curata con attenzione e l'atmosfera di un listening bar, L'Insolite propone un modo originale di vivere il vino naturale a Rouen.
Pinardise, Nantes
Pinardise è una cave à manger a Nantes che combina enoteca, wine bar e cucina. Le bottiglie possono essere degustate sul posto al prezzo dell'enoteca, con un supplemento per il servizio al tavolo. La selezione comprende oltre 400 etichette, con una forte presenza di vini naturali e biodinamici, produttori indipendenti e diverse regioni vinicole. In cucina, il menu segue le stagioni, con proposte semplici e sempre diverse, pensate per accompagnare i vini senza rubare loro la scena. Che sia per curiosare tra gli scaffali, condividere un pasto o portare a casa una bottiglia, Pinardise mette la scoperta del vino al centro dell'esperienza.
Pintxo Pintxo, Parigi
Ispirato ai bar di pintxos di San Sebastián, Pintxo Pintxo porta i sapori e la cultura del vino dei Paesi Baschi nel 18° arrondissement di Parigi. La vineria propone le specialità tipiche dei banconi baschi: gildas, tortilla, croquetas e altri pintxos caldi e freddi, senza dimenticare la cheesecake basca per concludere. La cantina è interamente dedicata ai vini baschi, naturali e biologici, selezionati direttamente da piccole aziende, comprese alcune cuvée disponibili in esclusiva a Parigi. Le bottiglie si possono degustare sul posto o portare via, rendendo Pintxo Pintxo un indirizzo particolarmente interessante per esplorare le tradizioni gastronomiche e vinicole dei Paesi Baschi.
Pizza Doh, Tolosa
Nel quartiere Saint-Cyprien di Tolosa, Pizza Doh reinterpreta la pizza attraverso il lievito madre, ingredienti selezionati con cura e una grande attenzione al vino. Anziché seguire i codici tradizionali della pizza napoletana o romana, la cucina punta su un impasto a lievitazione naturale, dalla consistenza croccante, arricchito da ingredienti di qualità. I vini naturali occupano un posto importante nella proposta, accanto a piccoli piatti e gelato soft serve. Con il suo spazio raccolto organizzato attorno al bancone e un design di ispirazione giapponese, Pizza Doh unisce una visione contemporanea della pizza, vini vivi e un modo informale di stare a tavola.
Restaurant Les Jardiniers, Ligré
Nei dintorni di Chinon, nel cuore della Valle della Loira, Les Jardiniers è un ristorante in cui l’orto rappresenta l’anima della cucina. Lo chef Martin Bolaers valorizza verdure di stagione, erbe aromatiche, fiori commestibili e frutta coltivati direttamente nella proprietà, affiancandoli a ingredienti accuratamente selezionati da produttori locali. Il risultato è una cucina creativa, a prevalenza vegetale, che segue il ritmo dei raccolti e racconta il territorio attraverso un approccio consapevole alla coltivazione e alla scelta delle materie prime. Il ristorante trova spazio in un’antica casa di vignaioli restaurata, accanto a una pista ciclopedonale. Qui, il legame tra cucina e natura si traduce in un’esperienza autentica, in cui ogni piatto esprime il rapporto diretto con la terra da cui nascono gli ingredienti.
Le Pic à Verre, Le Havre
Le Pic à Verre è un'enoteca indipendente a Le Havre che unisce la vendita di bottiglie alla possibilità di degustarle sul posto. Il locale mantiene il ruolo tradizionale dell'enotecario, accompagnando i clienti nella scoperta di vini da portare a casa, ma offre anche uno spazio wine bar per chi desidera fermarsi a bere un bicchiere. Alcune preparazioni fatte in casa accompagnano la selezione di vini per un aperitivo semplice e conviviale. Un indirizzo di quartiere dove scoprire nuove bottiglie, ricevere consigli e condividere un momento piacevole attorno al vino.
Les Mets Chai, La Cave, Caen
Les Mets Chai è un’enoteca indipendente di Caen, apprezzata per la sua selezione ampia e curata di vini naturali provenienti dalla Francia e da altre parti del mondo. La proposta valorizza il lavoro di vignaioli indipendenti, dando spazio a diverse regioni, vitigni e interpretazioni del vino. La ricerca e la scoperta guidano la filosofia del locale, che affianca produttori affermati a realtà meno conosciute, offrendo consigli personalizzati sia agli appassionati più esperti sia a chi desidera avvicinarsi per la prima volta al mondo dei vini naturali. Accanto ai vini, la selezione comprende anche birre artigianali e distillati, confermando l’attenzione dell’enoteca verso la qualità, la diversità e il lavoro dei produttori indipendenti.
Pompette, Caen
Nel centro di Caen, Pompette è una vineria che dedica grande spazio ai vini naturali, da gustare in un'atmosfera semplice e rilassata. La selezione invita alla scoperta, con bottiglie scelte per il loro carattere e la loro personalità, più che per la notorietà dell'etichetta. L'ambiente ricorda più un vivace bistrot di quartiere che una sala degustazione formale, con il vino al centro e qualcosa di buono da condividere. Un indirizzo per esplorare il vino naturale a Caen, sia per un aperitivo sia per trascorrere una lunga serata.
Bistro Orio, Cormatin
Nel villaggio di Cormatin, in Borgogna, Bistro Orio unisce cucina stagionale e vini naturali. Fedele allo spirito del bistrot, il locale mette il cibo e il vino al centro dell'esperienza. Presente su Raisin per la sua selezione di vini naturali e per una cucina basata su prodotti locali, stagionali e biologici, propone un ambiente semplice e accogliente dove condividere un pasto e scoprire vini naturali in un piccolo borgo della Borgogna, lontano dalle destinazioni vinicole più conosciute della regione.
Carmi, Lille
In Rue de Gand, nel centro storico di Lille, Carmi combina caffè, gastronomia e bar di ispirazione italiana, in uno spazio che passa naturalmente dal caffè diurno all'aperitivo serale. La proposta gastronomica richiama i sapori italiani, con panini, pinsa e antipasti, accompagnati da una selezione di bevande che comprende vini e vermouth. L'atmosfera unisce la convivialità del caffè italiano allo spirito del bancone delle gastronomie newyorkesi, rendendolo un posto dove fermarsi in diversi momenti della giornata. I vini naturali completano questa interpretazione contemporanea e informale della cucina italiana.
Restaurant Trois Cent Quatre, Limogne-en-Quercy
Nel cuore di Limogne-en-Quercy, Trois Cent Quatre, conosciuto anche come Le 304, è un piccolo ristorante a conduzione familiare che valorizza la cucina stagionale e i prodotti locali. La proposta privilegia le preparazioni fatte in casa, utilizzando quando possibile ingredienti provenienti dai produttori della zona. La carta dei vini, selezionata con cura, valorizza le etichette biologiche e biodinamiche, con una particolare attenzione alle produzioni del Lot e dell’Hérault. Tra un’atmosfera intima, un’accoglienza calorosa e una cucina legata alla tradizione regionale, Trois Cent Quatre offre un’esperienza autentica, ideale per scoprire i sapori e le eccellenze di questa parte del Lot.
🇮🇹 Italia
Tracieloemare, Vieste
Situato in Piazza Vittorio Emanuele, nel cuore di Vieste, Tracieloemare è una struttura ricettiva presente su Raisin per la sua selezione di vini naturali. La sua posizione in questa città costiera della penisola del Gargano permette di scoprire la Puglia, una regione dal ricco patrimonio agricolo e dalla forte identità vinicola. Integrando il vino naturale nell'esperienza del soggiorno, Tracieloemare propone un modo diverso di conoscere il territorio, unendo ospitalità e scoperta delle bottiglie prodotte da vignaioli indipendenti.
Antica Osteria Il Forno, Brembilla
Nel centro di Brembilla, in provincia di Bergamo, Antica Osteria Il Forno vanta una storia che risale al 1811. Ospitata in un edificio storico, questa attività a conduzione familiare si è trasformata nel tempo da locanda e panificio in un luogo che riunisce ristorante, cantina e ospitalità, mantenendo un forte legame con il territorio. La cucina si ispira alle tradizioni delle valli bergamasche, con formaggi regionali, salumi, polenta e altre specialità locali che raccontano il patrimonio gastronomico montano. Un locale storico che unisce ospitalità lombarda, cucina del territorio e un autentico senso di appartenenza.
Casetta Rossa, Mogliano Veneto
A Mogliano Veneto, Casetta Rossa è un wine bar di quartiere ed enoteca dedicata al piacere del buon vino e alla convivialità dell'aperitivo veneziano. La selezione di vini naturali è accompagnata dai cicchetti, i piccoli assaggi tradizionalmente serviti insieme a un bicchiere in Veneto. Un abbinamento ideale per scoprire nuove bottiglie e vivere uno dei rituali sociali più caratteristici della regione. Con la sua atmosfera intima e l'attenzione ai vini naturali, Casetta Rossa è un punto d'incontro informale per gli amanti del vino nella zona di Treviso.
Gluu, Napoli
Situato in Via Santa Chiara, nel centro storico di Napoli, Gluu è una vineria ed enoteca dove il vino naturale è protagonista. La selezione riunisce produttori italiani e internazionali che seguono un approccio poco interventista, offrendo una grande varietà di stili: spumanti, bianchi, rossi e vini macerati. La cucina propone piatti freschi e informali, ispirati ai sapori napoletani e pensati per accompagnare i vini. Gluu unisce la curiosità per i vignaioli indipendenti a una visione contemporanea della cultura gastronomica della città.
NINA Vecchio Mulino, Palestro
A Palestro, in Lomellina, provincia di Pavia, NINA Vecchio Mulino restituisce nuova vita a un antico mulino che da tempo fa parte della storia del paese. Inaugurato nel 2026, il ristorante ruota attorno all'idea del fuoco, richiamata anche dal nome: «nina» significa fuoco in quechua. Questo principio guida la filosofia gastronomica, dando grande importanza alla griglia, alla cottura a legna, alle preparazioni lente e alle tecniche di conservazione. Il progetto unisce un ambiente storico a una visione culinaria contemporanea, creando una nuova destinazione per gli amanti del cibo e del vino naturale nella campagna lombarda.
La Svinata, Roma
Nel quartiere Pigneto, uno dei più caratteristici di Roma, La Svinata è un'enoteca indipendente dedicata esclusivamente ai vini naturali. La selezione raccoglie bottiglie di vignaioli naturali e invita a esplorare regioni, vitigni e metodi di vinificazione diversi, lontani dagli approcci convenzionali. Con una proposta incentrata sulle bottiglie da scoprire e portare a casa, l'enoteca offre un modo semplice e personale di avvicinarsi al vino naturale. Un indirizzo per gli appassionati e per chi è curioso di conoscere nuovi produttori a Roma.
Concreto, Roma
Nel quartiere Prati di Roma, Concreto riunisce ristorante, vineria ed enoteca attorno a una selezione accurata di vini naturali. La carta valorizza produttori indipendenti provenienti da tutta Italia, compresi piccoli vignaioli meno conosciuti e bottiglie che invitano alla scoperta. In cucina, l'approccio è contemporaneo e incentrato sugli ingredienti, con prodotti di stagione e preparazioni creative ispirate a diverse tradizioni gastronomiche. L’atmosfera è rilassata e conviviale, pensata per condividere piatti, esplorare nuovi vini e valorizzare il dialogo tra ciò che si mangia e ciò che si beve. Concreto propone a Roma un modo contemporaneo e consapevole di vivere il piacere della buona tavola e del buon bere.
Cucina Franca, Milano
In Via Friuli a Milano, Cucina Franca è un ristorante contemporaneo che punta su una cucina creativa, piatti da condividere e una carta dei vini selezionata con cura. Invece di seguire rigidamente le tradizioni della cucina italiana, la proposta trae ispirazione da influenze diverse, combinando ingredienti e sapori in piatti pensati per essere condivisi al centro della tavola. I vini naturali sono parte integrante dell'esperienza, con una selezione di produttori indipendenti italiani e internazionali. Caldo, conviviale e senza pretese, Cucina Franca propone un modo moderno di stare a tavola, dove la cucina invita alla scoperta e il vino accompagna ogni momento del pasto.
Orma, Torino
Nel cuore di Vanchiglia, in via Sant’Ottavio a Torino, Orma è uno spazio che unisce vineria, cocktail bar, ristorante ed enoteca, con una particolare attenzione ai vini naturali e artigianali. La carta valorizza produttori italiani e internazionali, offrendo una selezione variegata di etichette da scoprire al calice o in bottiglia. La proposta gastronomica, creativa e legata alla stagionalità, si sviluppa attraverso piatti pensati per essere condivisi. L’atmosfera informale e accogliente rende Orma il luogo ideale per un aperitivo, una cena tra amici o una serata da dedicare alla scoperta di nuove etichette. Un indirizzo in cui la ricerca, la qualità delle materie prime e la passione per il vino diventano il filo conduttore di un’esperienza autentica e conviviale.
🇲🇽 Messico
Rayuela Bodega de Vino, Guadalajara
Situato nel quartiere Colonia Moderna di Guadalajara, Rayuela Bodega de Vino è una vineria e ristorante di tapas che dedica particolare attenzione ai piccoli produttori e ai vini del Vecchio Mondo. La selezione comprende vini naturali e bottiglie che invitano a uscire dai riferimenti più conosciuti, esplorando regioni e approcci alla vinificazione differenti. In cucina emergono influenze spagnole e mediterranee.
🇵🇹 Portogallo
Epicur, Faro
Nel cuore di Faro, EPICUR – Wine Boutique & Food è una vineria e ristorante che celebra il piacere del buon vino e della convivialità. La carta propone un’interessante selezione di etichette portoghesi e internazionali, con numerose proposte al calice che invitano a scoprire nuovi sapori attraverso degustazioni ed eventi speciali. L’offerta gastronomica spazia dai formaggi e salumi tipici portoghesi a piccoli piatti creativi, ispirati a diverse tradizioni culinarie. Il tutto si inserisce in una filosofia che valorizza i piaceri autentici della vita, da assaporare con curiosità ed equilibrio.
🇪🇸 Spagna
Atempo, Barcellona
Situato nel quartiere Eixample di Barcellona, Atempo abbina vini naturali a una cucina stagionale, locale e biologica. Il ristorante invita a esplorare il rapporto tra ciò che si trova nel bicchiere e nel piatto, con un approccio che mette gli ingredienti e la scoperta del vino al centro dell'esperienza. Un bell'indirizzo per conoscere Barcellona attraverso la sua scena gastronomica e i suoi vini naturali.
Sísif Bar-Restaurant, Castelló de la Plana
A Castelló de la Plana, Sísif Bar-Restaurant combina ristorante e vineria attorno a una selezione di vini naturali. La cucina locale, stagionale e biologica riflette una particolare attenzione agli ingredienti e ai loro metodi di produzione. Un indirizzo per scoprire la gastronomia del territorio ed esplorare vini realizzati con interventi minimi.
🇺🇸 Stati Uniti
Bufón, New York
Nel Lower East Side di New York, Bufón propone una cucina locale, stagionale e biologica, accompagnata da una selezione di vini naturali. Il progetto valorizza la qualità degli ingredienti e una filosofia produttiva che privilegia interventi minimi in cantina, creando un dialogo tra cucina e vino. In una scena gastronomica in costante trasformazione, il locale rappresenta un’interessante occasione per avvicinarsi al mondo del vino naturale e scoprire come questa cultura stia conquistando un posto sempre più rilevante nei ristoranti newyorkesi.
🇨🇭 Svizzera
Cavino Genossenschaft
Cavino Genossenschaft è una cooperativa svizzera e anche importatore di vini specializzato in vini biologici, con una selezione che comprende anche etichette naturali e biodinamiche. Il suo catalogo mette in contatto gli appassionati con produttori di diverse regioni, offrendo l'opportunità di scoprire approcci differenti alla viticoltura e alla vinificazione. Per chi desidera andare oltre le etichette più familiari, Cavino rappresenta una porta d'accesso alla scoperta di vini provenienti da tutta Europa.
