Febbraio 26, 2025 - 0 Commenti
Il riepilogo di Raisin per febbraio
Da sempre, Raisin ha un’unica missione: sostenere e far crescere il movimento del vino naturale, dando visibilità alle vinerie, ai ristoranti e alle enoteche che scelgono di abbracciarlo. Il vino naturale è più di una bevanda: è il riflesso di territori autentici, stagioni che cambiano e scelte consapevoli. È il frutto del lavoro artigianale di chi rispetta la natura e cerca di lasciare un'impronta più leggera sul pianeta. Pronti a scoprire le ultime novità? Ecco le nuove vinerie, ristoranti ed enoteche entrati nella mappa di Raisin questo mese!
Bacaro ae Bricoe, Venezia Italia
Al Bacaro Ae Bricoe vi accoglieranno due amici con un sorriso, pronti a farvi sentire come a casa. Qui troverete un’atmosfera calda e conviviale, ottimi vini naturali selezionati da produttori locali e piatti fatti in casa, preparati con cura ogni giorno.
Etienne bistrot, Roma, Italia
Etienne Roma è un punto di riferimento nel panorama gastronomico della capitale, un luogo dove la cucina si trasforma in arte. Lo chef Stefano Intraligi combina magistralmente tradizione e innovazione, proponendo un esclusivo menù degustazione alla cieca, che varia regolarmente seguendo la stagionalità e l’armonia dei sapori. Grande attenzione è riservata anche alla selezione dei vini, con una selezione che vanta oltre 560 etichette, molte delle quali naturali e biodinamiche, scelte con cura per valorizzare autenticità e sostenibilità.
Concreto, Roma, Italia
Com’è Concreto? Un ambiente intimo, con una sala da circa 20 posti e un bancone con altri 4, dietro al quale si trova una postazione di lavoro attrezzata con roner, piastra a induzione e bimby. Tutto racchiuso in meno di 50 mq: una sintesi perfetta di concretezza! Enrico ama particolarmente il suo Concreto perché “il bancone e la sala, piccola e accogliente, mi permettono di avere un rapporto diretto con i clienti. Chi si siede al bancone può vedermi mentre preparo i piatti, e nelle serate più tranquille mi piace uscire in sala per servire ai tavoli”. Un’atmosfera informale e rilassata, proprio quella che ci si aspetta di trovare in una vineria.
Tut vin - La vineria del balôn, Turin, Italia
Da appassionati frequentatori di vinerie e locali a Torino, abbiamo sentito il desiderio di creare uno spazio che unisse i valori in cui crediamo profondamente: convivialità, condivisione e socialità. A questi abbiamo affiancato un'attenta ricerca sul territorio, con l’obiettivo di offrire vini di qualità a prezzi accessibili.
Berberè, Bologna, Italia
Berberè Pizzeria è il luogo ideale per gustare pizze dal sapore autentico, preparate con un impasto leggero e ingredienti freschi e di stagione. I fratelli Salvo e Andrea hanno dato vita a un ambiente accogliente e conviviale, dove la tradizione si unisce a un tocco di modernità. Ad accompagnare ogni morso, una curata selezione di vini naturali, perfetti per esaltare i sapori. Un’esperienza genuina da vivere in un’atmosfera rilassata e informale.
Berberè, Firenze, Italia
Berberè Pizzeria è il luogo ideale per gustare pizze dal sapore autentico, preparate con un impasto leggero e ingredienti freschi e di stagione. I fratelli Salvo e Andrea hanno dato vita a un ambiente accogliente e conviviale, dove la tradizione si unisce a un tocco di modernità. Ad accompagnare ogni morso, una curata selezione di vini naturali, perfetti per esaltare i sapori. Un’esperienza genuina da vivere in un’atmosfera rilassata e informale.
Interno Tre, Reggio Emilia, Italia
Interno Tre propone una cucina interamente a base vegetale: utilizziamo esclusivamente ingredienti di origine vegetale per dare vita a una vera e propria rivoluzione culinaria. Per noi, cucina e nutrizione sono indissolubilmente legate. Lavoriamo costantemente per reinterpretare le materie prime attraverso tecniche innovative, senza mai perdere di vista il valore della stagionalità. Per questo motivo, il nostro menù cambia quattro volte l’anno, seguendo il ritmo naturale delle stagioni.
Agriturismo Nevio Scala, Lozzo Atestino, Italia
Una cantina con cucina autentica del territorio, dove il vino incontra i sapori locali. La mescita è aperta il sabato dalle 17:00 alle 20:30 e la domenica dalle 11:00 alle 18:00, ma su prenotazione potrete vivere un'esperienza esclusiva con visite guidate e degustazioni. Il nostro punto vendita è sempre aperto, pronto a farvi portare a casa un pezzo della nostra storia.
Antica Pizzeria Chiaia, Napoli, Italia
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Un laboratorio di sapori autentici: intimo, mediterraneo, vibrante e popolare, forgiato dalle mani di veri artigiani. Radicato nella tradizione, ma con lo sguardo sempre rivolto al futuro, celebra l’arte dell’ospitalità e l’inconfondibile magia del pomodoro in cucina.
