Février 26, 2025 - 0 commentaires
Zoom sur les nouveaux établissements ajoutés en février sur Raisin
Depuis le début, Raisin n'a qu'un seul objectif : soutenir et promouvoir le mouvement du vin naturel, y compris les bars, les restaurants et les cavistes qui vendent leurs vins. Le vin naturel est synonyme d'aliments locaux, saisonniers et, la plupart du temps, biologiques. C'est un véritable indicateur du travail artisanal effectué par des personnes respectueuses de la nature, des personnes qui essaient d'être un peu plus douces avec notre planète. Jetons un coup d'œil aux nouveaux établissements de vin naturel : bars, restaurants et cavistes ajoutés à la carte de Raisin ce dernier mois !
Baci, Niort, France
Un restaurant italien où la cuisine traditionnelle rencontre une touche contemporaine. Des produits sélectionnés avec soin en Italie, des recettes authentiques et une ambiance chaleureuse.
Ceba, Montpellier, France
Ceba c'est un restaurant où on fait tout maison, avec des produits locaux et sourcés, en direct producteur. Notre carte des vins ne comporte que des vins nature, essentiellement ici du coin, Catalogne française et espagnole.
Le Bel Abri, Annecy, France
C’est un bel abri : une adresse confidentielle au pied du Mont Veyrier, dans une maison de famille. Colorée, fraîche et audacieuse, la cuisine du Bel Abri s’inspire du monde et des bons produits. Dans les verres, les vins proposent un tour d’horizon des vignobles français, la Savoie en tête, la Bourgogne et le Rhône en embuscade. Entre pépites viticoles et audaces culinaires, le Bel Abri est un rendez-vous gourmet midi et soir, vue lac.
Tempi Fa, Propriano, France
“Tous nos plats sont soigneusement exécutés pour que vous puissiez savourer pleinement le "goût de la Corse". Si un produit vous plaît particulièrement, chaque ingrédient utilisé dans nos recettes est proposé en boutique afin que vous puissiez repartir avec. Profitez de votre repas pour y découvrir une sélection de tapas travaillées maison, de planches de charcuteries finement sélectionnées, d'une assiette de fromages fermiers aux différents affinages et de succulents plats bistrot mis à jour chaque semaine. Sans oublier les desserts maison, créés par notre chef pâtissier, le tout accompagné d'un accord mets & vins sélectionné par notre sommelier.”
La Ressourcerie, Lille, France
La Ressourcerie, c’est un bar solidaire, participatif et culturel qui a pour vocation de mettre en avant les talents de la région. C'est un endroit où vous pourrez boire une excellente bière de la région entre amis et déguster des produits issus uniquement des Hauts-de-France.
Ame & Esprit du Vin, Paris, France
“Avec plus de 500 références différentes de vins et champagnes, nous faisons un point d’honneur de mettre à l’honneur des vignerons et producteurs indépendants, qui respectent et valorisent notre terroir. Nos vins sont soigneusement choisis par notre œnologue, qui a à cœur d’identifier des domaines originaux, des vignerons aguerris ainsi que des vins intenses et gourmands.”
Éco - Domaine La Fontaine, Pornic, France
Autour des 4 saisons, notre équipe de cuisine imagine des plats sublimant le fruit du travail des paysans permaculteurs de notre potager et de nos partenaires locaux. Notre cuisine s’inspire de ce que nous partage notre jardin, c’est pourquoi nous vous proposons un menu à l’ardoise qui s’écrit en fonction des récoltes de notre potager.
Canons et Compagnie, Besançon, France
Canon et Compagnie, situé à Besançon, est un lieu à ne pas manquer pour les amateurs de vins naturels et de cuisine créative. Dirigé par Bertille et Benjamin, le restaurant propose une sélection de vins de qualité, mettant en avant des crus de la région et des jeunes producteurs. On y trouve également des vins natures servis à la pression. En cuisine, le restaurant offre des plats savoureux et originaux, comme la pâte d’Umeboshi sur chèvre frais et nori, des œufs tamago ou encore un ramen réconfortant. Un établissement qui s'impose déjà comme une adresse incontournable à Besançon pour les passionnés de bons vins et de cuisine inventive.
Surnaturel, Mulhouse, France
À Mulhouse, rue Poincaré, Surnaturel se distingue comme un nouveau bar à vin qui attire l'attention. Installé dans un ancien magasin de pompes funèbres, il combine un décor original avec une ambiance conviviale. Les grandes baies vitrées et le sol en carreaux noirs et blancs créent une atmosphère unique. Le bar propose une sélection de vins naturels soigneusement choisis, accompagnés de planches de produits locaux, dans un cadre décontracté où les chiens sont les bienvenus. Ouvert du mardi au samedi sans nécessité de réservation, Surnaturel prévoit également des événements festifs et culturels. Un lieu dynamique, où la convivialité est au rendez-vous !
Vinello, Paris, France
Vinello, situé dans le 17e arrondissement de Paris, est un restaurant italien décontracté où l'on vient savourer des plats simples et savoureux, faits avec des produits frais. Ici, les classiques de la cuisine italienne sont à l'honneur, des pâtes maison aux antipasti, toujours préparés avec soin. Ce qui fait la différence, c’est leur carte de vins naturels, qui met en avant des crus italiens authentiques et de qualité. Avec une ambiance conviviale et un décor moderne, Vinello est l'endroit idéal pour partager un bon repas autour d'un verre de vin nature entre amis.
