Novembre 04, 2025 - - Enoteca - Ristorante | Nessun commento
Pépite, Lorgues - Una perla della Provenza per chi ama il vino naturale
Nel borgo di Lorgues, immerso nella luce del Var, Pépite è il classico posto che ogni amante di vino naturale sogna di scoprire. Più che una semplice vineria o un ristorante, è un luogo che riflette pienamente lo spirito del mondo del vino naturale: curiosità, artigianalità e convivialità.
Aperto da Isabelle Ronfaut e Hubert Dutheil de la Rochère, Pépite nasce dal desiderio condiviso di abbandonare la vita aziendale per ritrovare un legame autentico con ciò che conta davvero. Da questa spinta è nata un'accogliente cave à vins con cucina, dove ogni bottiglia, ogni tagliere e ogni conversazione esprimono un amore sincero per l’autenticità ed il terroir. Il nome, che significa “pepita” o “gioiello”, non potrebbe essere più appropriato: il locale è davvero un piccolo tesoro nascosto in una tranquilla via provenzale.
All’interno, lo spazio è luminoso, accogliente e senza pretese. Le pareti sono rivestite da scaffali in legno su misura, realizzati da un artigiano colombiano, colmi di bottiglie che raccontano storie di terra, sole e rispetto per la natura. La selezione è ampia: oltre trecento etichette provenienti dalla Francia e da altri paesi. Si può trovare un vivace Gamay d’Auvergne accanto a un sapido Vermentino del Var, oppure un rosso minerale dello Jura vicino a un vino macerato mediterraneo. Il filo conduttore è l’onestà: qui tutto è biologico, biodinamico o naturale, scelto con cura.
Si può acquistare una bottiglia da portare via oppure stapparla al tavolo, con un piccolo contributo per il diritto di tappo. Alcuni vini sono sempre disponibili al calice, serviti con entusiasmo e accompagnati da qualche aneddoto raccontato da chi sta dietro al bancone. Pépite non è questione di snobismo o formalità, ma di condivisione.
La cucina riflette la stessa filosofia. Il menu, volutamente essenziale, cambia seguendo le stagioni e il mercato. Immaginate generosi taglieri di formaggi e salumi locali, crostoni dorati, insalate vivaci o una focaccia al pesto croccante: tutti piatti pensati per accompagnare il vino, non per rubargli la scena. Gli ingredienti sono sempre freschi e di provenienza locale, e i sapori autentici e sinceri. La terrazza esterna, ombreggiata e tranquilla, è il luogo ideale per ritrovarsi e godersi le lunghe serate estive.
Ciò che rende davvero unico Pépite è la sua atmosfera. All’interno si respira un senso di semplicità e calore, mentre all’esterno la terrazza, ombreggiata da un grande albero, regala la piacevole sensazione di trovarsi fuori dal villaggio. Locali e viaggiatori si incontrano con spontaneità, il servizio è attento e cordiale, e il ritmo della serata scorre in modo rilassato e piacevole.
Per chi esplora la Provenza attraverso il prisma del vino naturale, Pépite è una una tappa imprescindibile. Racchiude l’essenza di questo movimento: vini che raccontano la loro storia, una cucina fedele alle proprie radici e persone che credono nei legami autentici nati attorno a un tavolo. Se vi trovate nel Var, concedetevi una sosta: ordinate un bicchiere, condividete un piatto e lasciate che la serata vi accompagni con dolcezza.
