Août 09, 2023 - - Restaurant | Aucun commentaire
Le restaurant Rotonde, au cœur de Rotterdam, est un lieu incontournable pour tout amateur de gastronomie et de vin. Cet établissement hors du commun revendique son statut de restaurant végétarien et végétalien, qui met en valeur les meilleurs légumes locaux, qu'ils viennent de la terre ou de la mer. Par ailleurs, il intègre également un large éventail de céréales, de légumineuses, de fruits et de champignons, souvent issus de la cueillette. Mais ce qui les rend vraiment uniques, c'est leur technique innovante de préparation de ces mets savoureux au feu de bois, au centre du restaurant, ce qui donne des saveurs incomparables qui feront danser vos papilles de plaisir. La salle à manger principale est stratégiquement disposée autour d'un comptoir qui permet aux clients d'observer toute la magie culinaire opérer sous leurs yeux. Des flammes hypnotiques à la précision et à la puissance du feu, l'expérience entière est un délice visuel et sensoriel.
Chez Rotonde, on respecte profondément la valeur intrinsèque des ingrédients et on s'efforce de les présenter sous leur forme la plus pure.
Cette philosophie s'exprime dans des combinaisons uniques et exquises, mettant en lumière un éventail de légumes qui peuvent être totalement inconnus, même pour les amateurs de cuisine les plus chevronnés. Pour accompagner ces créations étonnantes, un verre de vin naturel sera idéal!
Jord Coree, Birk Heijkants et Roy Lammers, les visionnaires à l'origine de Rotonde, partagent un but commun : offrir une expérience gastronomique chaleureuse, accueillante et confortable. Ils sont passés maîtres dans l'art de surprendre les gourmets en mettant en valeur les saveurs incroyables que l'on peut tirer de simples légumes et de la magie du feu. Leur engagement en faveur de la durabilité constitue en outre une source d'inspiration et une référence en matière de gestion de restaurants et de mise en œuvre de principes essentiels.
