Biau

Domaine Bio Coste

Mathieu Coste

À boire ... commence à tuiler légèrement !!! En Mag pourtant ... par rapport au 2010 en bouteille ... superbe Quelle finesse 👍 Mathieu Coste est installé sur son domaine de 5 hectares et demi depuis 2008. Les vignes étaient déjà travaillées en bio depuis 1982 et il a tout naturellement continué dans cette voie. De même, au chai, aucun intrant hormis de très faibles doses de souffre. Les vins sont d'une grande pureté et dotés d'un fruit superbe. Toutes les vinifications sont faites "à la bourguignonne", en vendange entière, en cuves béton. Biau, issu de gamay (80%) et pinot noir (20%), élevé 3 à 4 ans, est splendide! Fin, racé, complexe, ce vin goûte superbement aujourd'hui mais pourra encore se garder 7 ou 8 ans.

Cuvée 21550

Les Sauvageons

Cosima and Romuald Valot

Grande quille réalisée par un grand vigneron, cela donne un vin d une finesse incroyable 😍

Gamay

2P Production

Fanny Papelard & Romain Plageoles

Gamay — Back to the top Total Production: 2400 bottles Age of Vines: 30 years old Yields: 15 hl/ha Soil: Clay and Limestone Varieties: 80% Gamay, 20% Loin de L’Oeil Vinification Method: Grapes are hand harvested left as whole bunches. The bunches ferment carbonically in fiberglass tanks. The wine is racked once after alcoholic and malolactic fermentation complete, and goes back into tank for 6-8 months of elevage. The wine is bottled unfined and unfiltered with a small addition of sulfur at bottling.

Overmars

Domaine Mosse

Agnès, René, Sylvestre & Joseph Mosse

Macération pelliculaire d une semaine en foudre 9 mois d élevage Superbe

Les Lendemains Qui Chantent

Le Temps des Cerises - Axel Prüfer

@sublimesublima

Un goût clair et frais, bien fruité. Alcool à. 12,5, très buvable