Nicolas Renaud était professeur d’histoire avant de devenir vigneron en 2007, en reprenant des vignes à Rochefort-du-Gard. À l'origine de cette passion, des visites dans ses jeunes années dans le vignoble et la mémoire d’un vin en particulier, et pas n’importe lequel : celui d'Henri Bonneau, célèbre producteur de Châteauneuf-du-Pape. Il fait son apprentissage au domaine de la Vieille Julienne. Proche de l’esprit des vins sans soufre, il propose dès ses premiers millésimes des bouteilles magnifiques dans les trois couleurs. Nicolas Renaud est une valeur montante du sud de la vallée du Rhône, auquel nous attribuons une étoile cette année. Les vins : les 2018 se dégustent avec plaisir. Nicolas Renaud affirme son style depuis quelques années avec réussite. Si les vins sont libres, ils sont aussi justes : ainsi, le blanc épuré offre une texture aromatique fidèle au Sud, avec toutefois un équilibre de bouche plus ligérien. Nous aimons le tavel pour sa gourmandise et son style, qui dévoile une puissance diffuse avec un fruit gourmand. L'Esprit Libre est floral et épicé ; avec sa bouche digeste, c'est un vrai vin de plaisir. Calcaires monte en puissance : tout en gardant la patte du vigneron, la bouche livre un grenache plus cossu. Le fruit apporte cependant beaucoup de fraîcheur dans cette matière étoffée. Les Terres Blanches est promis à une belle évolution ; le carignan amène au nez une touche d'herbes sèches et de maquis. Encépagement et vignoble Nombre de bouteilles par an : 40000 Surface plantée : 13,9 hectares (Rouge : 9,3, Blanc : 4,6) Mode de vendange : Manuelle Âge moyen des vignes : 50 Achat de raisin : Non Cépages rouges : Carignan (4%), Cinsault (22%), Grenache noir (40%), Mourvèdre (14%), Syrah (20%) Cépages blancs : Muscat à petits grains blancs (6%), Picpoul blanc (10%), Vermentino (5%), Bourboulenc (17%), Clairette (16%), Grenache blanc (29%), Ugni blanc (trebbiano) (6%), Viognier (6%), Picardan (5%) Coordonnées
Ce Morgon est l’un des plus célèbres de l’appellation. Issu de vieilles vignes (70 ans) plantées au sein d’une superbe arène granitique, ce rouge est élaboré de façon « nature » avec un minimum d’ajout de sulfites. La vinification se fait en levures indigènes uniquement. L’originalité de ce vin, c’est sa mise en bouteille selon deux façons : non filtrée avec 15 mg/L de soufre ajouté, et non filtrée sans soufre ajouté. On retrouve ainsi au travers de cette bouteille le plaisir des fruits mûrs, très purs : arômes de cerise dominants accompagnés de réglisse. La bouche est à la fois fine et charnue, très gourmande. Je trouve que la matière reste assez légère sur ce millésime 🤔 vu en Magnum et en 18
Le vin: Léger et précis, un super canon ! Arômes de fruits rouges, de sous bois et d'épices. De vieilles vignes de Cinsault plantés dans les années 1930 sur des sols de sable granitique, macération carbonique de 15 jours à basse température, 6 mois d'élevage en cuve et sans soufre ajouté.superbe 👍
sur des Argiles à silex sur fond calcaire Robe jaune pale, limpide. Un premier nez discret avec des notes de cire d’abeille et de raisin sec. Une légère pointe d’amer résiné. L’attaque de bouche, assez vive, devient ensuite suave et presque douce grâce au sucre résiduel présent. On a l’impression de croquer dans une pêche de vigne juteuse. Le vin offre une bonne longueur en bouche avec une finale qui tend vers l’abricot et le raisin de Corinthe. Ludovic Chanson nous offre avec le bien nommé « Les Pêchers » un vin agréable, facile à boire. Cette cuvée, dominée par les arômes de pêche est équilibrée, entre sucre, fruits et acidité. Une bouteille à consommer aussi bien en apéritif que sur un plat aux saveurs sucrées-salées.
Vin ample et structuré. À boire.
Trop petite la bouteille!
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Œillet Rouge(s) - Clos des Grillons - Nicolas Renaud
Bar Restaurant Caviste
Nicolas Renaud était prof d'histoire et géographie mais trop passionné de vin pour le rester. Parrainé par le grand Eric Pfifferling, le magicien de Tavel, il réalise des prodiges sur ses vignobles du Gard. Le domaine de 18 hectares est travaillé en bio-dynamie et, bien sûr, les vins ne connaissent aucun intrant hormis un mini dose de soufre. Œillet Rouge est une "sélection" des vieilles vignes de grenache noir du Jas. Une splendeur, fluide, aérien Les choses les plus simples sont souvent les meilleures ! Prenez de très vieilles grenaches, bien travaillées et délicatement vendangées à la main. Mettez-les dans un cuve, entières, pour en faire une belle macération carbonique. Pas de soufre avant, pas de soufre après, ni même pendant... mettez en bouteille et c'est prêt. Bon le plus simple dans tout ça sera de le boire !
6082 KM
Les Bouchons