Clos du Rouge Gorge Blanc

Clos du Rouge Gorge - Cyril Fhal

@DuduD

Couleur jaune lumineuse. Belle transparence. Larmes fines et rapides. Nez très élégant et délicat sur les fruits jaunes (mirabelle), la verveine, le jasmin et l'amande, avec un côté légèrement beurré. Bouche très équilibrée entre une belle acidité, les fruits blancs (poire) et de très beaux amers. Il se dégage un impression de fraîcheur et de profondeur. Bu avec un filet mignon caramélisé à la sauge et fruits secs. Très bel accord.

Clos du Rouge Gorge Blanc

Clos du Rouge Gorge - Cyril Fhal

@jules11100

"Incroyable" est le mot.... D une part par ce qu en fin je goûte à la légende et que c est énorme... pour les amoureux des vins blancs tendus et minérals des contreforts shisteux du haut de l Agly. La dégustation ici atteint des sommets de légèreté et précision. Il n y a pas d acidité pourtant la tension et la fraîcheur sont incomparables. Le vin est pur et chrysyalin comme de l eau de roche, et déglace le palais comme le plus pur des saké ( accord le fameux carpaccio de langoustine de la Villa mas ou sashimi st Jacques ) la mineralité du vin et une vinification en fût toasté lui confère un nez silex et une codalie remarquable sel minéraux et boisé grillé super assumé.