Clos du Rouge Gorge
Cyril Fhal
15 50 8571 KM
15 50 8571 KM
Macabeu - Roussillon - IGP Côtes Catalanes
Parfait pour commencer un petit marathon... Sec et tendu belle longueur et grande fraîcheur 😋
Un peu fermé à l'ouverture, mais un jus très pur et fluide (assemblage carignan blanc, macabeu)
Très bon, racé, minéral sur des arômes de poire. Belle allonge.
"Incroyable" est le mot.... D une part par ce qu en fin je goûte à la légende et que c est énorme... pour les amoureux des vins blancs tendus et minérals des contreforts shisteux du haut de l Agly. La dégustation ici atteint des sommets de légèreté et précision. Il n y a pas d acidité pourtant la tension et la fraîcheur sont incomparables. Le vin est pur et chrysyalin comme de l eau de roche, et déglace le palais comme le plus pur des saké ( accord le fameux carpaccio de langoustine de la Villa mas ou sashimi st Jacques ) la mineralité du vin et une vinification en fût toasté lui confère un nez silex et une codalie remarquable sel minéraux et boisé grillé super assumé.
Après quelques années de patience le blanc 2012 en magnum s’est révélé d’une finesse incroyable. Un grand moment !
Un peu de tension, un équilibre magnifique, de la pêche blanche, de l’acidité de groseille à maquereaux, un tout léger sel marin. Un grand vin !
10 1 6508 KM
Caviste
Vins d'artisans, vins vivants et engagés dans une démarche respectueuse des sols et de ceux qui le composent. Bières, spiritue…7 0 6541 KM
Restaurant
Situé sur une île bordée par la Tardoire, à proximité de deux châteaux du XVe siècle, le moulin a été entièrement réhabilité. …7 0 6541 KM
Restaurant
Situé sur une île bordée par la Tardoire, à proximité de deux châteaux du XVe siècle, le moulin a été entièrement réhabilité. …
À propos
Very, very... very good one! Great white from Cyril Fahl!
8571 KM
Clos du Rouge Gorge - Cyril Fhal
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