Endives, gorgonzola, praliné, noix
Asperges, kumquats lacto-fermentés, mayonnaise à l'ail noir
Crème de petits pois, cerises, oignons rouges en pickles, croutons de pain…
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Fondant et croustillant, une belle redécouverte de ce produit
Roasted octopus 🐙 with cauliflower salsa, octopus mayonnaise, hazelnut gra…
Amandes farcies au beurre Bordier, ail & persil
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Restaurant
Paté en croute végétal
Poireau, courge, radis, pickles
6248 KM
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