
Crème de petits pois, cerises, oignons rouges en pickles, croutons de pain…
Asperges, kumquats lacto-fermentés, mayonnaise à l'ail noir
Endives, gorgonzola, praliné, noix
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
Vermicelle, pickles maison, vinaigrette yuzu
Roasted octopus 🐙 with cauliflower salsa, octopus mayonnaise, hazelnut gra…
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Restaurant
Paté en croute végétal
Poireau, courge, radis, pickles
6248 KM
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