Vigneron·ne naturel·le·s, voici les informations dont nous avons besoin afin de pouvoir vous inscrire sur Raisin.
DESCRIPTION DE VOTRE DOMAINE :
Décrivez votre domaine en 300-500 caractères, en incluant toutes les informations clés concernant votre travail (l'emplacement, la taille, les traitements utilisés, les chevaux, les tracteurs, les récoltes, etc. Cette description sera ajoutée à votre profil.
CERTIFICATIONS (BIOLOGIQUE, BIODYNAMIQUE) :
Merci de nous faire parvenir toutes les certifications (bio, biodynamie, etc.). Si votre succession n'est pas certifiée,
veuillez expliquer pourquoi et décrire vos pratiques agricoles.
INFORMATIONS SUR CHACUN DES VINS QUE VOUS PRODUISEZ :
- nom du vin
- couleur
- cépage(s) par année(s)
- appellation
- pétillant
- photo de l'Ă©tiquette (format .pdf - BAT imprimeur)
- volume de soufre libre et total
- analyse de chaque millésime
- si votre vin provient d'une activité de négoce
PHOTOS :
- une photo de vous (le vigneron)
- photos du domaine et de la cave (entre 6 et 12)
Merci d'avance ! - L'Ă©quipe Raisin
vin naturel
Bar Restaurant
**Domaine Berry-Althoff (Le Quai à Raisins) – Umami 2024** Vin de France, pétillant naturel, Aubais (Gard) / raisins de Corneilla-la-Rivière (Pyrénées-Orientales). Domaine créé en 2015 par Robin Althoff et Imogen Berry à Aubais, dans le Gard, qui commencent sans terres en achetant des raisins auprès de vignerons du Languedoc via leur structure Le Quai à Raisins, avant d'acquérir progressivement leurs propres vignes. Pour cette cuvée, les parcelles de Muscat et Grenache Gris sont cultivées en agriculture biologique et biodynamique par Louise et Léo du Domaine Pouderoux. Certifié bio par Ecocert, sans sulfites ajoutés. Assemblage de Muscat (56%) et Grenache Gris (44%) sur micaschistes, vinifié selon la méthode ancestrale : pressurage direct, débourbage, fermentation en levures indigènes à basse température, mise en bouteille à 22 g/l de sucre résiduel pour une seconde fermentation en bouteille, puis dégorgement à la volée après 9 mois sur lattes, zéro dosage. **Dégustation :** bulles fines aux arômes de poire et de zeste d'orange ; équilibre entre la fraîcheur de l'extra-brut, une légère salinité et une finale marquée par l'élevage sur lies. Un pétillant naturel gourmand, pensé pour accompagner une cuisine asiatique.
6882 KM
Le Marché