Vigneron·ne naturel·le·s, voici les informations dont nous avons besoin afin de pouvoir vous inscrire sur Raisin.
DESCRIPTION DE VOTRE DOMAINE :
Décrivez votre domaine en 300-500 caractères, en incluant toutes les informations clés concernant votre travail (l'emplacement, la taille, les traitements utilisés, les chevaux, les tracteurs, les récoltes, etc. Cette description sera ajoutée à votre profil.
CERTIFICATIONS (BIOLOGIQUE, BIODYNAMIQUE) :
Merci de nous faire parvenir toutes les certifications (bio, biodynamie, etc.). Si votre succession n'est pas certifiée,
veuillez expliquer pourquoi et décrire vos pratiques agricoles.
INFORMATIONS SUR CHACUN DES VINS QUE VOUS PRODUISEZ :
- nom du vin
- couleur
- cépage(s) par année(s)
- appellation
- pétillant
- photo de l'étiquette (format .pdf - BAT imprimeur)
- volume de soufre libre et total
- analyse de chaque millésime
- si votre vin provient d'une activité de négoce
PHOTOS :
- une photo de vous (le vigneron)
- photos du domaine et de la cave (entre 6 et 12)
Merci d'avance ! - L'équipe Raisin
vin naturel
Bar Restaurant
**Domaine du Gringet – La Bergerie 2022** Vin de Savoie, Ayze (Haute-Savoie). Domaine autrefois porté par Dominique Belluard, repris depuis 2022 par Franck Balthazar (vigneron à Cornas), Vincent Ruiz, Miguel Sarzier et Raphaël Bennour ; les 9,5 hectares du vignoble sont désormais travaillés en approche parcellaire, principalement en Gringet. Viticulture biodynamique non certifiée, certification bio en cours. 100% Gringet, issu des lieux-dits Le Pré Milleret et Chez Reydet, sur des sols de marnes jaunes, marnes blanches et éboulis calcaires ; c'est la seule cuvée du domaine issue d'un assemblage de parcelles. Pressurage de 4 à 7 heures, débourbage de 24 heures, fermentation en levures indigènes, puis élevage de 9 mois sur lies fines en cuves béton ovoïdes (2/3) et en inox (1/3). **Dégustation :** arômes de citrons mûrs et de pêche jaune, mêlés à une note herbacée évoquant une prairie alpine, avec des touches d'absinthe florale et d'embrun marin ; bouche fine, aux saveurs de citron tranchant et de laurier, texture vive et longue finale. Un blanc alpin rare, minéral et salin, à la fois délicat et structuré.
6882 KM
Le Marché