Natural winemakers, here's the information we need to register you on Raisin.
DESCRIPTION OF YOUR DOMAINE
Please provide the information about your estate including location, size, treatments used,
horses, tractors, harvests, etc. within 300-500 characters. This description will be added to your profile.
CERTIFICATIONS (ORGANIC, BIODYNAMIC) :
Please send us all certifications (organic, biodynamic, etc.). If your estate is not certified,
please explain why and describe your farming practices.
INFORMATION ON EACH OF THE WINES YOU PRODUCE:
- wine name
- color
- grape variety(ies) by year(s)
- appellation
- sparkling
- label photo (.pdf format - printer's proof)
- volume of free and total sulfur
- analysis of each vintage
- Is your wine from Négociant activities?
PHOTOS :
- a photo of you (the winemaker)
- photos of the winery and cellar (between 6 and 12)
Thanks in advance! - The Raisin team
Natural Wine
Bar Restaurant
**Domaine du Gringet – La Bergerie 2022** Vin de Savoie, Ayze (Haute-Savoie). Domaine autrefois porté par Dominique Belluard, repris depuis 2022 par Franck Balthazar (vigneron à Cornas), Vincent Ruiz, Miguel Sarzier et Raphaël Bennour ; les 9,5 hectares du vignoble sont désormais travaillés en approche parcellaire, principalement en Gringet. Viticulture biodynamique non certifiée, certification bio en cours. 100% Gringet, issu des lieux-dits Le Pré Milleret et Chez Reydet, sur des sols de marnes jaunes, marnes blanches et éboulis calcaires ; c'est la seule cuvée du domaine issue d'un assemblage de parcelles. Pressurage de 4 à 7 heures, débourbage de 24 heures, fermentation en levures indigènes, puis élevage de 9 mois sur lies fines en cuves béton ovoïdes (2/3) et en inox (1/3). **Dégustation :** arômes de citrons mûrs et de pêche jaune, mêlés à une note herbacée évoquant une prairie alpine, avec des touches d'absinthe florale et d'embrun marin ; bouche fine, aux saveurs de citron tranchant et de laurier, texture vive et longue finale. Un blanc alpin rare, minéral et salin, à la fois délicat et structuré.
6882 KM
Le Marché