vin naturel
En ayant marre d’altesse trop souvent mollassonne a son goût le très regretté Dominique Belluard les vinifiait désormais en macération pour notre plus grand bonheur. On retrouve le gras du cépage mais avec plus d’amers qui lui donne une noblesse supplémentaire.
Des vins toujours sur le fil mais qui émeuvent à chaque fois par leur finesse et leur élégance.
Quintessence de Sauvignon … Bourré d’aromatiques exotiques qui ne verse jamais dans l’opulence puisque soutenue par une mineralite et une acidité magnifique.
Que dire de plus …
Formidable réussite 🤩🤩🤩
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Grenache des grès - La Grange Saint André - Olivier Pichon
Restaurant
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6833 KM
Cinq Mains - 5inq mains