
Piment d'Espelette, salsa Carnivora y piña
Sal Loca (Ile de Ré), salsa de piña casera
Piment d'Espelette, relleno de arándanos y frutos secos
Mermelada de arándanos casera
Granadas, Parmesano, Fritons de canards caseros (Gers/Francia)
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Roasted octopus 🐙 with cauliflower salsa, octopus mayonnaise, hazelnut gra…
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Restaurant
Tataki de solomillo Ibérico de Bellota (Extremadura)
Sumac (Libana), Alga Nori, Salsa de datiles al Cognac
6504 KM
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