Nous sommes à Apricena, dans le sud des Pouilles. Au total, nous cultivons 80 hectares dans les montagnes du Gargano, situées à 200m au niveau de la mer. Habituellement, nous récoltons manuellement depuis le 1er août jusqu'à la fin septembre. Nous utilisons 500 à 501 traitements biodynamiques et 3 tracteurs. Dans la cave, nous n'utilisons pas de contrôle de température, de filtration ou de clarification. Nous avons trois projets de vins, Valentina, Calcarius, 9 suffit. Les Valentina's sont des vins féminins, nés sur un sol de terre noire. 9 suffit, ce sont des vins à 9 ° C, conçus pour s'amuser. Calcarius est un projet d'avant-garde, issu de raisins cultivés sur une plateforme calcaire, cristallisés à l'époque kimmeridgienne.

Information

Nom de Domaine:
Valentina Passalacqua
Nom du vigneron naturel :
Valentina Passalacqua
Pays:
Italie
Région:
Puglia
Appellations :
IGP Puglia, Puglia, Emilia Romagna
Agriculture
Biologique (SuoloeSalute)
Cépages :
Greco, Nero di troia, Fiano Minutolo, Negroamaro, Primitivo, Nero di Troia, Bombino, Nero Di Troia, Aleatico, Falanghina, Montepulciano, Pinot Grigio, Bombino Bianco, Montelpulciano, Bombino Nero, Fiano, nero di troia, NERO DI TROIA

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