Février 08, 2024 - 3 commentaires
Conformément à la nouvelle réglementation, les viticulteurs vendant dans l'UE ont l’obligation d’indiquer sur les étiquettes la liste des ingrédients qui composent leurs vins. Un changement assez révolutionnaire car les consommateurs peuvent désormais accéder en toute transparence à des informations précises, comme pour les autres produits alimentaires. Sont ainsi portés à la connaissance du public des ingrédients utilisés par les viticulteurs conventionnels mais totalement inconnus pour la plupart d’entre nous, tels que le diméthyldicarbonate, le polyvinylpolypyrrolidone, le ferrocyanure de potassium, la carboxyméthylcellulose, la polygalacturonase…
La liste des ingrédients doit être écrite directement sur l'étiquette ou la contre-étiquette de la bouteille, ou être accessible par le biais d’un QR code à scanner. Les conservateurs (sulfites) doivent également être indiqués ainsi que la valeur énergétique pour 100 ml.
Pour les vignerons naturels, c’est assez simple car ils n'utilisent qu'un ingrédient principal : le raisin. Pour les autres, il faudra fournir une liste de régulateurs d'acidité, de conservateurs et d'antioxydants, de séquestrés, d'activateurs de fermentation, d'agents clarifiants, d'agents stabilisants, d'enzymes, de gaz et de gaz d'emballage, d'agents de fermentation, de correcteurs de défauts, et bien d'autres choses encore. Wow ! Vous suivez ?
Pour les vins pétillants/mousseux et les apéritifs, la réglementation s'applique aux produits fabriqués à partir du 8 décembre 2023 et pour les vins tranquilles et de liqueur, à partir du millésime 2024. Une période transitoire de deux ans est aussi prévue par les autorités pour faire preuve d'indulgence si ces informations étaient encore absentes étiquettes.
Vous souhaitez créer un QR code pour vos bouteilles ? Raisin va bientôt lancer un générateur efficace pour faciliter la vie des viticulteurs naturels et les aider à se concentrer sur ce qu'ils font le mieux : produire des vins extraordinaires !
