Pineau D'Aunis - Centre-Val de Loire - Vin De France
Très beau vin aux arômes intenses de cassis et baies de sureau. Une bouteille à carafer voir à oublier quelques mois en cave, elle n'en sera que meilleure. 1er nez sur les petites marinades de Gibier et cuir , bouché soyeuse et très gourmande.... 👍 Etonnants et singuliers, c'est un peu comme ceci que l'on peut qualifier les vins de Julien Courtois, faits de Chenin et Menu Pineau pour les blancs, et de Gamay, Gascon, Cabernet Franc et Chaudenay pour les rouges. En bref, une véritable expérience au coeur des plus beaux terroirs de Sologne, et ce serait pêcher que de faire l'impasse dessus ! Unique et inoubliable ... A peine 5 ha pour ce domaine 👍
Tonique, encore réservé sur le plan aromatique, le figari présente un peu de réduction, mais sa rigueur de définition et sa pureté de saveurs sont dignes de louanges. Ce 100% Vermentinu présente une belle robe jaune pâle aux reflets blancs. Au nez, des arômes de fruits blancs et de fleurs blanches, des notes citronnées et une pointe vanillée. La bouche grasse avec beaucoup de matière, de l'acidité et une belle longueur. Un vin bien équilibré, tout en dentelle, signature d'Yves Canarelli ! Terroir Sols argilo-granitique, vignes exposées sud et nord-ouest. Grande amplitude de températures entre le jour et la nuit. Climat chaud et venteux. A la vigne Culture en biodynamie depuis 2006, certifié Ecocert (Bio) depuis 2002 Vendanges en vert Rendement de 25 hl/ha Au chai Vendange non égrappée Fermentation avec une souche de levure indigène prélevée sur le domaine Vendanges manuelles avec table de tri Elevage 6 à 8 mois en foudres et barriques, filtration et collage par clarification naturelle Température de dégustation 11 - 13° Suggestion d'accord mets vin Bouillabaisse charcuteries et fromages corses, poissons grillés Yves Canarelli n’en finit pas de nous étonner et porte toujours plus haut les couleurs des vins Corses, faisant partie incontestablement de l’élite des vignerons méditerranéens. Avec une dose impressionnante de travail et d’expérimentation diverses, le domaine, fidèle à la culture biologique (certifié Ecocert) et biodynamique, progresse à une vitesse vertigineuse. Le premier clos de Bonifacio (5ha) est sorti de terre depuis 3 ans à coups de barre à mines sur des terroirs de calcaire encore inexploités et d’un potentiel exceptionnel, à suivre de près… L’encépagement du domaine est très varié avec une dominante en rouge de Sciacarellu et de Vermentinu en blanc. A l’instar du domaine Abbatucci, Yves Canarelli s’adonne aussi à faire connaître les cépages autochtones de l’île ; carcaghjolu neru, minustellu en rouge, bianco gentile en blanc…
Un vin rouge espagnol atypique provenant de la Rioja. Élevage en cuve béton, aucun bois. Produit par Bodegas Moraza avec le cépage tempranillo. Sucre : 1.9 g/L (sec). Bodegas Moraza est un domaine familial situé à San Vicente de la Sonsierra, au centre de la Rioja Alta en Espagne. Depuis six générations, on y produit du vin au pied du Mont Toloño et des montagnes cantabriques, sur des sols argilo-calcaires. Bodegas Moraza cultive les cépages suivants : en blanc, viura, grenache blanc et malvasia, en rouge, grenache, graciano et tempranillo. Les 18 hectares de vigne du domaine sont cultivés en biodynamie. Le vignoble pousse à une altitude qui varie entre 400 et 600 mètres. Les vendanges sont manuelles. La cuvée dégustée ici est un 100 % tempranillo. Sa fermentation, comme celle de tous les vins rouges du domaine, est faite dans des tanks de ciment. Aucun élevage sous bois, car l’objectif est de produire des vins légers et sur le fruit, ce qui est plutôt atypique en Rioja. La robe de ce vin est rouge violacé. Au nez, on perçoit des notes de violette et de réglisse. En bouche, il a un côté presque sucré avec des saveurs de cassonade (mais le vin est bel et bien sec). Un style plutôt moderne et pas du tout typé Rioja. Un vin facile à boire, mais pas dénué de complexité, qui vous donnera du plaisir à un prix très raisonnable! Producteur : Bodegas Moraza Origine : Espagne Appellation : Rioja Millésime : 2014 Cépage(s) : 100 % tempranillo
Peachy and fresh
🍇💦⚡️🍓🍉🥝🍐🥨
Une touche de caramel, un soupçon de pétillance, une pointe d'abricot. Le tout bercé par une belle minéralité.
Bar Restaurant Caviste
6082 KM
Les Bouchons