Pinot Noir - Jura - Jura
30 Mar. 2024Petite merveille. Une légèreté de fin de soirée 🤩🤗
17 Nov. 2017Salut Guillaume!
13 Sep. 2017This also was 2015; it could have easily sat for a little longer too to mellow out the acid but I was curious nevertheless. I haven't tried the poulsard, sadly... if i do find it i'll heed your advice and let it rest a little longer!
13 Sep. 2017What vintage was that? I had a 2015 poulsard recently and it was way too young I guess, quite far from the delicacy I was expecting. Thank you!
Vieux Grenache en macération prolongée Description : Situation: Coteaux Nord de Vinsobres – Lieu-dit La Bicarelle. Vignoble: Une parcelle de vieilles vignes de Grenache conduite en Biodynamie. Rendement: 20 hl/ha. Géologie: Terrains allant d’argiles et de marnes blanchâtres à des sables et des galets. Vinification naturelle: Vendange manuelle triée. Macération prolongée. Fermentation en levures indigènes. Léger sulfitage après Malo selon les millésimes. Mise en bouteille: A l’automne. Petits conseils: Dégustation à partir de l’automne suivant la mise en bouteille. Bouche ample et riche , 15 degrés .... mais cela reste assez fin et soyeux 👍
Bu en magnum , on peut encore le garder 3/5 ans en cave Cette cuvée a une jolie robe jaune or et un nez marqué par des notes fruits blancs et d’agrumes. La bouche est très pure, fluide, cristalline et fraîche avec une belle tension et une persistance aromatique bien présente. La fin de bouche se distingue par sa minéralité. Un vin naturel de Bourgogne envoûtant, qui se conservera sans peine mais donne dès à présent bien du plaisir. Il sera pleinement à son aise après un carafage et en bonne compagnie, par exemple avec des gambas poêlées au curry thaï et citronnelle, ou avec un pavé de poisson (cabillaud, saumon) cuit à basse température et accompagné d’agrumes.
Complant de Grenaches (3 couleurs) 50% et Carignan 50%. Vigne de 80 ans, terroir d’arène granitique au piémont des Albères. Carbonique de 2 semaines, pigé avant décuvage, pressoir et barriques… Rendement moyen 15hl / hectare
What a beauty! Smooth and silky yet with s great character!
Super precise. Oyster shella, graphite, cherries.
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texture et petit coeur de bouche moelleux dans ce superbe vin issu d'une parcelle de 25 ares sur argilo-calcaires. Croquant et poudré, ce vin doit encore patienter un peu ses tanins au vieillissement en bouteille." Un pinot de style beaunois, pur et éclatant, à la fois large et tendu, auréolé d'un joli grain de tanin."
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