Rouillon

Clos du Tue-Bœuf

Zoé, Louise & Thierry Puzelat

Nez plaisant voire avenant. On plonge dedans : la bouche grande ouverte pour croquer la vie... Bel équilibre avec des tanins souples et fondus. Beaucoup de fraicheur, presque vif.. on adorrrrrRE Clos du Tue Boeuf Thierry Puzelat Rouillon Cheverny rouge Le vin: La cuvée Rouillon est issue de raisins cultivés avec beaucoup de rigueur en mode biologique et biodynamique, elle est d'un rendement plutôt bas et d'un assemblage de pinot noir et de gamay. Couleur rubis, le premier nez est sur le fruit rouge type framboise. Il évolue sur la fraise des bois, le noyau de cerise et le poivre. En bouche, l'attaque est croquante ou l'on retrouve le coté baie rouge acidulée. Bel équilibre, c'est vif, souple, suave et les tannins sont fondus. Belle longueur sur la fraicheur du fruit.A boire dans sa jeunesse mais peut se garder 3 à 5 ans. Un petit carafage d'une demi-heure est conseillé. Les frères Puzelat, véritables précurseurs, nous offrent un vin charmant, gourmand qui plaira à coup sûr aux amateurs de vins de Loire. Commentaire de dégustation a retrouver sur ce blog: http://www.cqfboire.fr/post/2012/01/31/T.Puzelat Cépage: 50% Pinot noir sur terroir d’argile sur silex et 50% Gamay Le domaine: Thierry Puzelat a repris Le Clos du Tue-Boeuf, domaine familial situé aux Montils (41), avec son frère, Jean-Marie, en 1994, après une solide expérience en oenologie et en vinification. Regrettant que sa récolte finisse assemblée dans des vins standardisés de coopératives ou de négociants classiques, il a décidé en 1999 de démarrer une activité de "négoce", en achetant des raisins sur pied pour les vinifier. Aujourd’hui, âgé d'une quarantaine d'année, il vinifie l’équivalent d’une douzaine d’hectares de vignes, dont les 3/4 proviennent des achats de raisins et un quart de sa production.

Sinfonia Di Rosso

Azienda Agricola Alessandro Viola

Alessandro Viola

Alessandro Viola est un œnologue sicilien à l’expérience internationale bien connu pour sa vision très « naturelle » du vin et la qualité de ses vins natures. Son domaine de 7 hectares est situé dans la région de Alcamo et la viticulture est très peu interventionniste. Les principaux cépages produits sont le grillo, le nero d’Avola, le nerello mascalese et le cataretto. 👌 du fruit du fruit du fruit ....

Ze Fitou

Mas des Caprices

Mireille & Pierre Mann

Fitou de gourmandise… sur le fruit ! Issu des 3 cépages du plateau calcaire (grenache, carignan, mourvèdre), son caractère maritime est affirmé et confirmé par un millésime plutôt tardif sur le littoral. Ce qui lui confère une belle buvabilité tout en conjuguant matière délicate et persistance de gout. Parfait pour accompagner toute belle grillade et/ou un joli plat de légumes gouteux aux accents méditerranéens « ZE Fitou »…pour le Plaisir et convivialité qu’il procure et Za Buvabilité ! Ce Fitou Maritime issu de la falaise calcaire de Leucate balayée par les vents, aux notes à la fois de fruits frais et mûres, est composé des cépages rouges classiques de l’appellation d’origine protégée, avec un passage en barrique de 9 mois pour les vins de presse (15% du volume de la cuvée) et un élevage en cuve béton pour les vins de goute.

Les Pièces Longues

Mas del Périé

Fabien Jouves

Cépage Chenin Vin blanc presque sec Garde : jusqu'en 2025 Servir à 12 ° Ce nouveau millésime est plus léger en alcool et en matière que le précédent. Cependant, l'esprit est toujours le même, avec une belle maturité.. La robe est dorée. Le nez évoque la gelée de coing et la pomme tapée (séchée). La bouche est fine, élancée, avec une matière mûre mais digeste. La finale a une fine mâche calcaire, persistant longuement sur le coing et les épices. Très beau vin , sur la finesse

La Negra

Domaine Yoyo - Laurence Manya Krief

@Winny

C'est léger et fruité. Un peu d'épices. Très bon