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Les Bouchons

24 Rue Guesno, 29770 Audierne, France

38 17 5757 KM

 

Sinfonia Di Rosso

Azienda Agricola Alessandro Viola - Alessandro Viola

Nero D’Avola, Syrah, Nerello Mascalese - Sicilia - Sicilia

Sinfonia Di Rosso - Azienda Agricola Alessandro Viola - Alessandro Viola
WINE MADE BY A NATURAL WINEMAKER
Les Bouchons logo Les Bouchons - 12 Jan. 2020
32 13 0

Bar Restaurant Caviste

Alessandro Viola est un œnologue sicilien à l’expérience internationale bien connu pour sa vision très « naturelle » du vin et la qualité de ses vins natures. Son domaine de 7 hectares est situé dans la région de Alcamo et la viticulture est très peu interventionniste. Les principaux cépages produits sont le grillo, le nero d’Avola, le nerello mascalese et le cataretto. 👌 du fruit du fruit du fruit ....

5757 KM

Les Bouchons

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Wines at Les Bouchons:
La Butte
Clos du Tue-Bœuf
Zoé, Louise & Thierry Puzelat
La Butte - Clos du Tue-Bœuf - Zoé, Louise & Thierry Puzelat

Elèves des Marcel Lapierre et autres adeptes de l’agro-culture, Thierry Puzelat et son frère Jean-Marie élaborent des vins naturels, sans artifices, liés à l’identité de leur terroir. Des 16 hectares du Clos du Tue Bœuf (10 sur l’AOC Cheverny et 6 sur l’AOC Touraine), ils vont en faire l’étendard de la nouvelle viticulture de la région. Accord mets-vin : hors d'oeuvre, entrées (quiches, tartes, omelettes) Quiches - Tartes salées - Omelettes Température de service conseillée : 16°C. C'est un vin qui s'appréciera dans sa jeunesse et jusqu'en 2022.

Côte De Brouilly
Les Sauvageons
Cosima and Romuald Valot
Côte De Brouilly - Les Sauvageons - Cosima and Romuald Valot

Vin nature. Robe rouge rubis. Un nez terrien et fruité (fruits rouges et noirs). Une bouche expressive, due à une réduction Naturelle Romuald Valot travaille dans les grands crus de Bourgogne la semaine... Alors le week-end, notre Romuald a besoin de récréation et son terrain de jeu à lui, c'est le Beaujolais... Adieu rigueur absolue, vinifications stressantes... Romuald: "Tout est dans l'objet.... La sagesse et respect de la nature, je suis d'abord paysan et mon rôle est de produire le plus sain possible et de donner le maximum de plaisir dans la bouteille. Je n'aime pas le terme bio (...). J'essaie de recréer une vie plus ou moins libre et sauvage dans les vignes, et réintroduire rapidement l'élevage en plus. (...) avec le vin c'est pareil, je préfère avoir une belle parcelle en village que de vinifier un cru sans âme. Je suis assez solitaire et travaille comme je le ressens et en observant, chaque millésime est une nouvelle aventure et expérience. Une dernière chose.... Étant fils de viticulteur dans les Hautes Côtes de Nuits, beaucoup pensent que je travaille de la même façon et bien pas du tout, je fais du Beaujolais et non du Bourgogne." Un sacré personnage 👍

Puligny-Montrachet "Les Reuchaux"
Domaine Renaud Boyer
Renaud Boyer
Puligny-Montrachet "Les Reuchaux" - Domaine Renaud Boyer - Renaud Boyer

Juste énorme à attendre

Grains de Raisins
Domaine Jo Landron
Jo Landron
Grains de Raisins - Domaine Jo Landron - Jo Landron

Vigneron incontournable du Muscadet, Jo Landron nous propose une cuvée rare et originale, sa cuvée Grains de Raisins 2018, un Muscadet Primeur plein de fraîcheur et de bonne humeur. Le nez est aérien, la bouche légèrement perlante et le tout d'une gourmandise irrésistible. Le vins de copains et de comptoir par excellence !

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