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Les Bouchons

24 Rue Guesno, 29770 Audierne, France

38 17 5757 KM

 

Mâcon-Chaintré

Maison Valette - Philippe, Cécile et Baptiste Valette

Chardonnay - Bourgogne - Mâcon-Chaintré

Mâcon-Chaintré - Maison Valette - Philippe, Cécile et Baptiste Valette
WINE MADE BY A NATURAL WINEMAKER
Les Bouchons logo Les Bouchons - 17 Apr. 2020
405 255 0

Bar Restaurant Caviste

Bu en magnum , on peut encore le garder 3/5 ans en cave Cette cuvée a une jolie robe jaune or et un nez marqué par des notes fruits blancs et d’agrumes. La bouche est très pure, fluide, cristalline et fraîche avec une belle tension et une persistance aromatique bien présente. La fin de bouche se distingue par sa minéralité. Un vin naturel de Bourgogne envoûtant, qui se conservera sans peine mais donne dès à présent bien du plaisir. Il sera pleinement à son aise après un carafage et en bonne compagnie, par exemple avec des gambas poêlées au curry thaï et citronnelle, ou avec un pavé de poisson (cabillaud, saumon) cuit à basse température et accompagné d’agrumes.

5757 KM

Les Bouchons

3 Comments
degustator 13 Jul. 2019
degustator

Élégance Énergie Enivrant

muenchberg 18 Aug. 2017
muenchberg

Ya rien à jeter juste un gros jus ☺

Wines at Les Bouchons:
Cuvée 21550
Romuald Valot
Romuald Valot
Cuvée 21550 - Romuald Valot - Romuald Valot

Grande quille réalisée par un grand vigneron, cela donne un vin d une finesse incroyable 😍

Le Jaja Du fred
Domaine Ganevat
Anne & Jean-François Ganevat
Le Jaja Du fred - Domaine Ganevat - Anne & Jean-François Ganevat

Issu du grand cépage bourguignon Pinot Noir, Jean-François Ganevat réalise un jus d’une buvabilité extraordinaire. 1 an d’élevage en fûts sans aucun intrant, pas de collage, pas de filtration et encore moins de soufre. La robe se montre cerise pâle avec un nez particulièrement ouvert sur le fruit noir, les épices et le fumé. Pas de grande évolution ni de complexité à la bourguignonne cependant, une franchise du fruit que beaucoup rêvent de produire qu’une fois dans leur vie ! Un jus glouglou qui se boit sans soif.

Antide
Domaine Ganevat
Anne & Jean-François Ganevat
Antide - Domaine Ganevat - Anne & Jean-François Ganevat

Cette cuvée est le fruit de vignes de Savagnin jaunes âgés de 40 à 70 ans issus de différents terroirs composés de marnes, de schistes et de calcaires. Ce cépage signe des jus d’une grande profondeur, préservé par un élevage doux de 4 ans en foudre. La robe est profonde et de teinte jaune Or très foncée aux reflets jaune citron intense. Typique d’un Savagnin du Jura, le nez présente de fortes notes de noix fraîches, de brioche toastée et des arômes de mirabelle. Puissant en bouche, le vin présente une chair juteuse et charnue équilibrée par une tension minérale et vive. Incroyable longueur en finale !

Cuvée Julien
Domaine Ganevat
Anne & Jean-François Ganevat
Cuvée Julien - Domaine Ganevat - Anne & Jean-François Ganevat

Une cuvée 100% Pinot Noir cultivé en biodynamie, vignes plantées sur un terroir composé de marnes blanches et de marnes grises. Vinification: égrappage, entonnage, levures indigènes, vin ni collé, ni filtré... Évidemment, pas de soufre. Carafage conseillé.

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