Chardonnay - Bourgogne - Mâcon-Chaintré
13 Jul. 2019Élégance Énergie Enivrant
18 Aug. 2017Ya rien à jeter juste un gros jus ☺
Cépage Grolleau - Vin rouge - - Bouteille de 75cl - Vin de France - garde : 3 ans Ce vin est ni plus ni moins la cuvée Vin de jardin, mais embouteillée dès le mois de novembre qui suit la récolte, façon Bojonouvo. Une bonne aération est conseillée (plus harmonieux au bout de deux jours d"ouverture). Dégustation : la robe est grenat translucide aux reflets pourpres. Le nez est fin, élégant, sur des notes florales (pivoine, violette), fruitées (framboise, mûre, épicées (poivre, cannelle) et légèrement fumées. La bouche est ronde, de belle ampleur, déployant une matière soyeuse, aérienne, qui gagne rapidement en densité en en grain, aboutissant à une fine accroche canaille, renforcée par un léger perlant. L'aromatique est presque plus fumée/minérale que fruitée, ce qui donne l'impression d'un vin moins glouglou/superficiel. On va dire que c'est le schiste qui s'exprime. La finale est tonique et profonde, avec un trait acidulé assez irrrésistible et des notes terriennes très pinotantes, sur la griotte et le poivre. ...tain, c'est bon !!!
La Madelon est un assemblage jurassien étonnant de trousseau, de gamay et d’enfariné vinifiés sans ajout de sulfite et de levures indigènes. Ni collé, ni filtré, le vin exprime avec pureté toute sa gourmandise. Plaisir est le mot qui dominera votre dégustation. Vin convivial par excellence, c est absolument délicieux dès aujourd’hui sur un plateau de charcuterie, des grillades… ou pour lui-même. Une vraie friandise ! Du cuberdon 😍
Grenaches noir de 30 ans sur Gneiss. Carbonique de 2 semaines, En cuve inox jusqu’au printemps. Rendement moyen 25hl / hectare Finale un peu sur l amertume, c était à boire je pense ! Pas de 2017…
A goûter
Reductive but crackly and bright. Opened over a number of days.
30 EUR
6913 KM
Restaurant Wine shop
40 EUR
6506 KM
Restaurant Wine shop
33 EUR
6810 KM
Restaurant Wine shop
Find all the wines from:
Mâcon-Chaintré - Maison Valette - Philippe, Cécile et Baptiste Valette
Bar Restaurant Caviste
Bu en magnum , on peut encore le garder 3/5 ans en cave Cette cuvée a une jolie robe jaune or et un nez marqué par des notes fruits blancs et d’agrumes. La bouche est très pure, fluide, cristalline et fraîche avec une belle tension et une persistance aromatique bien présente. La fin de bouche se distingue par sa minéralité. Un vin naturel de Bourgogne envoûtant, qui se conservera sans peine mais donne dès à présent bien du plaisir. Il sera pleinement à son aise après un carafage et en bonne compagnie, par exemple avec des gambas poêlées au curry thaï et citronnelle, ou avec un pavé de poisson (cabillaud, saumon) cuit à basse température et accompagné d’agrumes.
6082 KM
Les Bouchons