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Les Bouchons

24 Rue Guesno, 29770 Audierne, France

38 17 5757 KM

 

Les Lendemains Qui Chantent

Le Temps des Cerises - Axel Prüfer

Grenache - Roussillon - Vin de France

Les Lendemains Qui Chantent - Le Temps des Cerises - Axel Prüfer
WINE MADE BY A NATURAL WINEMAKER
Les Bouchons logo Les Bouchons - 24 Jul. 2021
116 81 0

Bar Restaurant Caviste

Aujourd’hui à la tête de 8,5 hectares, sur des terrains granitiques et des quartz entourés de forêts, il propose aussi des assemblages de carignan, grenache et cinsault (Fou du roi), de merlot, aramon, carignan et cinsault (Un pas de côté). Ses vins frais, vivants et aromatiques sont conformes à son image.

5757 KM

Les Bouchons

7 Comments
aronmolnar 03 Feb. 2024
aronmolnar

A wonder! Thankyou

Aleks/GDN 19 Dec. 2020
Aleks/GDN

@reidcoops OH OUI !

reidcoops 19 Dec. 2020
reidcoops

Bonnnnnn Prüfer!!!

comment7 13 Mar. 2019
comment7

Un des meilleurs, un grand classique, toujours changeant, toujours tonique

Tom Ramwell 03 Mar. 2019
Tom Ramwell

Nicely done

Mirowicz Roman 02 Oct. 2018
Mirowicz Roman

Une référence c’est sur

Wines at Les Bouchons:
Attention Chenin Méchant
Le Clos des Treilles
Nicolas Reau
Attention Chenin Méchant - Le Clos des Treilles - Nicolas Reau

Attention Chenin méchant" car cette cuvée est particulièrement réussie. Un vin tendu, droit, aux parfums d'agrumes et de fleurs d'acacia avec de subtils amers et une étonnante persistance en bouche. ACCORD METS/VIN Apéritif, Poissons de rivière, Saint Jacques, ravioles de langoustines, quenelles de poisson

Coteaux Bourguignons
Château de Bel Avenir
Cyril Alonso & Florian Looze
Coteaux Bourguignons - Château de Bel Avenir - Cyril Alonso & Florian Looze

cette cuvée est issu du Gamay noir à jus blanc (vignes en gobelet de 50 à 80 ans). L'été 2015, généreux en soleil, a donné des raisins bien mûrs (15 % d'alcool), mais l'équilibre est juste parfait : on n'a pas l'impression d'avoir du Grenache surmûri dans le verre, mais bien du Gamay à maturité idéale. La vinification et l'élevage se sont faits sans aucun intrant. Seul une dose minime de dioxyde de soufre a été ajoutée à l'embouteillage (15 mg/l de SO² total) afin de garantir une conservation optimale. La robe est pourpre sombre, limite opaque. Le nez est explosif, sur les fruits rouges et noirs, la violette, le poivre blanc et une touche "yaourtée"(= note fermentaire : il est jeune, encore...) La bouche est ample, ronde, dévoilant une matière charnue et veloutée, goûteuse à souhait, avec une profondeur et une belle densité La finale est délicieusement mâchue, avec un fruit tonique et s'éternisant sur des notes de réglisse et de poivre.

Oro
Peyre Rose
Marlène Soria
Oro - Peyre Rose - Marlène Soria

Issu d'un assemblage complexe de Rolle, Roussanne et Marsanne, le Blanc de Peyre Rose est une cuvée ultra-confidentielle ! Sols argilo-calcaires dans des expositions parfaites, il est vivement recommandé de carafer cette cuvée au moins 1 heure avant le service. Avec sa robe d'un jaune très profond aux reflets dorés, l'intensité aromatique est d'une puissance rare. Arômes de fruits confits, cire, touches miellées, et, à l'aération, quelques notes de fruits secs typées noisettes qui apportent une dimension très profonde. La bouche, ronde et onctueuse diffuse beaucoup de fruits jaunes. On sent le gras du viognier bien équilibré par la tension et le peps du Rolle. La finale est allongée par de légères touches oxydatives.

Coteaux du Giennois
Clos du Tue-Bœuf
Zoé, Louise & Thierry Puzelat
Coteaux du Giennois - Clos du Tue-Bœuf - Zoé, Louise & Thierry Puzelat

75% gamay / 25 % pinot À boire Coteaux du Giennois 2015 de Thierry Puzelat et avec les raisins de Mathieu Coste Encore une histoire de petites récoltes et nous voilà replongé dans une histoire de solidarité entre 2 vignerons de haute voltige. Après près de 18 mois d'élevage, cet assemblage majoritaire de Gamay et Pinot noir, nous comble de précision, de fraicheur et d'équilibre. Vinifié par Thierry Puzelat avec les raisins de Mathieu Coste, ce vin montre l'histoire de petites récoltes. Frais et précis ce vin à l'aromatique florale saura se révéler dans sa jeunesse.

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Un goût clair et frais, bien fruité. Alcool à. 12,5, très buvable

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