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Les Bouchons

24 Rue Guesno, 29770 Audierne, France

38 17 5757 KM

 

Autrement (Rouge)

Domaine Curtet - Marie & Florian Curtet

Gamay, Mondeuse, Pinot Noir - Auvergne-Rhône-Alpes - Vin de Savoie

Autrement (Rouge) - Domaine Curtet - Marie & Florian Curtet
WINE MADE BY A NATURAL WINEMAKER
Les Bouchons logo Les Bouchons - 29 Jul. 2020
50 51 0

Bar Restaurant Caviste

La célèbre cuvée Autrement Rouge, revisitée par Marie et Florian Curtet ... Toujours sans soufre à la vinification et pendant l'élevage, cet assemblage Pinot Noir, Gamay et Mondeuse ne ternit pas sa réputation. Un monument des vins naturels de Savoie ! CÉPAGE : Gamay - Pinot Noir - Mondeuse COULEUR : Rouge CERTIFICATION : Vignes en Agriculture Biologique Alpes Contrôle ÉLEVAGE : 9 mois d’élevage sur lies - Filtration légère VINIFICATION : Macération grappe entière en infusion (pas de pigeage ni de remontage) de 4 à 5 semaines avant pressurage TERROIR : Grès mollassique

5757 KM

Les Bouchons

Wines at Les Bouchons:
Le Pinot Noir d'Hubert & Christian
Les Vins Pirouettes
Pierre Sanchez, Rémi Ségura & Xavier Couturier
Le Pinot Noir d'Hubert & Christian - Les Vins Pirouettes - Pierre Sanchez, Rémi Ségura & Xavier Couturier

Bouteille distribuée en 1 litre ! C est gourmand et bien fait superbe rapport qualité prix 👍 Véritable aventure collective, Les Vins Pirouettes réunit 10 vignerons récoltants bio et biodnyamiques Alsaciens, autour de Christian Binner, personnage historique du vin nature en Alsace. Les cuvées, vinifiées collégialement, mettent en valeur l'univers et le talent de chaque membre du projet. Viticulteurs de Père en Fils depuis 1770, la famille binner exploite aujourd’hui 11 hectares de vignoble, dont une grande majorité en Coteaux. Situé en plein coeur du vignoble alsacien, dans la poche de Colmar ce Pinot Noir se distingue par son élégance et son bouquet fruité.

Le Gris Gourlaouen
Christian Venier
Christian Venier
Le Gris Gourlaouen - Christian Venier - Christian Venier
Biau
Domaine Bio Coste
Mathieu Coste
Biau - Domaine Bio Coste - Mathieu Coste

À boire ... commence à tuiler légèrement !!! En Mag pourtant ... par rapport au 2010 en bouteille ... superbe Quelle finesse 👍 Mathieu Coste est installé sur son domaine de 5 hectares et demi depuis 2008. Les vignes étaient déjà travaillées en bio depuis 1982 et il a tout naturellement continué dans cette voie. De même, au chai, aucun intrant hormis de très faibles doses de souffre. Les vins sont d'une grande pureté et dotés d'un fruit superbe. Toutes les vinifications sont faites "à la bourguignonne", en vendange entière, en cuves béton. Biau, issu de gamay (80%) et pinot noir (20%), élevé 3 à 4 ans, est splendide! Fin, racé, complexe, ce vin goûte superbement aujourd'hui mais pourra encore se garder 7 ou 8 ans.

Bateau ivre
Domaine Yoyo
Laurence Manya Krief
Bateau ivre - Domaine Yoyo - Laurence Manya Krief

Grenaches noir de 30 ans sur Gneiss. Carbonique de 2 semaines, En cuve inox jusqu’au printemps. Rendement moyen 25hl / hectare Finale un peu sur l amertume, c était à boire je pense ! Pas de 2017…

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