SORACUNA

Villa Calicantus

Daniele e Chiara Delaini

VILLA CALICANTUS Corvina, rondinella, molinara, merlot. 165m/slm. Suolo morenico. Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni e 10 mesi di affinamento in vasche di cemento. Nessuna filtrazione o chiarifica. Fresco, polposo con aromi di lampone. Il rosso quotidiano ed elegante che vorremmo bere ogni giorno. Da tutto pasto e perfetto con piatti di pesce.

Chiar'Otto

Villa Calicantus

Daniele e Chiara Delaini

- Villa Calicantus - Chiar'otto 2021 (Corvina, rondinella, molinara, sangiovese).Coltivato sulle rive moreniche del lago di Garda da vigne di oltre 50 anni. Fermenta spontaneamente con i suoi lieviti ed affina per sei mesi in barrique di rovere neutro. Un interpretazione unica del Bardolino che coniuga mineralita, complessita e beva in un rosé di altri tempi.

GREEN V.

Zidarich

Benjamin Zidarich

Varietà di uve: Vitovska 100% Comune: Duino – Aurisina – Loc. Prepotto - Trieste Esposizione: Sud – Est Altitudine: 260 – 280 Terreno: Calcareo – terra rossa carsica Sistema di allevamento : Guyot e alberello, 4-5 gemme Età delle viti: 4-10 anni Densità dei ceppi: 8.000 Resa per ettaro: 70 Q Epoca della vendemmia: ultima settimana di settembre - prima decade di ottobre

Infusion

Domaine Schaeffer-Woerly

Maxime, Lucie & Vincent Woerly

DOMAINE SCHAEFFER WOERLY/ Infusion 2021 – bianco macerato Azienda familiare situata a Dambach-La-Ville in Alsazia, una zona prestigiosa nota per il suo terroir granitico.  Il mosto di Auxerrois fermenta spontaneamente in una vasca di acciao, dove vengono messe in infusione grappoli di muscat, pinot grigio (entrambi per 15 giorni) e gewurztraminer (6 mesi).   Da un terroir vocato nasce questo macerato fruttato, accessibile e spensierato.

Bianco Veneto

ASJARIGATO

Asja Rigato

@andrea_bruno

Vino dalle note floreali. Scarico al naso, ma molto piacevole e fresco al palato. Giovane e snello, senza sbavature o difetti.