
Girello di Vitello, Salsa Tonnata
Lingua di Fassona cotta a bassa temperatura, Salsa Rubra, Indivia
Daikon, pak-choy, carote, salsa agro piccante
Sgombro marinato, cetriolo, anacardi
Spalla e coppa di maiale, cavolo agro
32 varieties of apples
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Un xamon sabroso
Tempuras de sardines
Sauce tomate et cacahuètes
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
Bar Restaurant Caviste
Risotto alla bergese con fondo vegetale e agretti
Riso, burro acido, fondo vegetale e agretti
7065 KM
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