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La Società dei Carbonari

Via Silvio Pellico, 7 bis/e, 10125 Turin, Italy

9 0 7065 KM

 

Vigne Dolci - 2020

Azienda Agricola San Fereolo - Nicoletta Bocca

Dolcetto - Piemonte - Piemonte

Bottle's price: 30 EUR

Vigne Dolci - Azienda Agricola San Fereolo - Nicoletta Bocca -2020
WINE MADE BY A NATURAL WINEMAKER Natural Wine
La Società dei Carbonari logo La Società dei Carbonari - 09 Jul. 2025
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Restaurant

Macerazione di 5 giorni con fermentazione spontanea in acciaio dove affina sei mesi. Petali di viola e sentori di ciliegia, ritorni minerali e speziati, anice stellato e chiodi di garofano Pieno e potente dalla splendida beva, finale lungo. Un grande Dogliani.

Wines at La Società dei Carbonari:
Terra Celeste
Azienda Agricola San Fereolo
Nicoletta Bocca
Terra Celeste - Azienda Agricola San Fereolo - Nicoletta Bocca -2021

Al naso agrumi, foglia d’alloro, ananas, salvia, pepe bianco e note fumé e marine. In bocca mela verde, crema al limone, ancora foglia d’alloro e orzo. Vino sottile, leggero, fine ed elegante. Una vera gemma.

coste di valanche
Azienda Agricola San Fereolo
Nicoletta Bocca
coste di valanche - Azienda Agricola San Fereolo - Nicoletta Bocca

Bianco macerato, pieno e corposo, elegante, profondo e persistente. Profumi floreali e aromatici, frutta fresca, sentori agrumati, speziato e minerale, albicocca, frutto della passione e cera d’api.

Austri
Azienda Agricola San Fereolo
Nicoletta Bocca
Austri - Azienda Agricola San Fereolo - Nicoletta Bocca

Una delle più belle interpretazioni della Barbera, un vino in cui la struttura è magistralmente bilanciata dall'acidità. Un sorso lungo, denso, vivido, dove l'acidità non viene mai meno e invoglia la bevuta. Le vigne si trovano nel comune di Dogliani, e la vinificazione avviene in tini di legno.

Vento in faccia
Bricco Bracchi
Sara Calcagno & Marco Battaglino
Vento in faccia - Bricco Bracchi - Sara Calcagno & Marco Battaglino -2023

Giallo ambra con sentori di fieno ed erba lasciano spazio ad una bocca morbida e a un’inaspettata mineralità. La vecchia vigna di 70 anni in Pianezzo (Dogliani) dona verticalità ed eleganza. Gastronomico, dai crudi di pesce alle carni bianche, fegato e frattaglie.

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