Dolcetto - Piemonte - Piemonte
Prix de la bouteille : 30 EUR
vin naturel
Vino bianco jurassiano. Un savagnin a botte colma (ouillé), dalla bevuta agile e moderna. Dal naso speziato e dal sorso sapido, il vino perfetto per approcciarsi alla Jura.
Orange wine, ma alla vista è più precisamente un Pink Wine. Macerazione sulle bucce di 30 giorni. Aromi di pasticceria, agrumi (arancia rossa, pompelmo rosa), frutta (susina, fico), paprika dolce. Al palato è sapido, fresco, con un finale di pompelmo rosa.
Vino bianco macerato di buona materia, ricco e vibrante. Pieno e intenso, si muove in bocca tra frutta, calore e grip mantenendosi teso, fresco e agile. Un vino che trova nella sua ricchezza e varietà il suo più grande punto di forza.
Rosso rubino con riflessi porpora e profumi di frutti rossi, spezie e fiori. Al palato, si presenta caldo, con buona freschezza, tannini vivaci e un corpo equilibrato. Barbera dal Monferrato fine, elegante, di ottima bevibilità.
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Vigne Dolci - Azienda Agricola San Fereolo - Nicoletta Bocca
Restaurant
Macerazione di 5 giorni con fermentazione spontanea in acciaio dove affina sei mesi. Petali di viola e sentori di ciliegia, ritorni minerali e speziati, anice stellato e chiodi di garofano Pieno e potente dalla splendida beva, finale lungo. Un grande Dogliani.
7065 KM
La Società dei Carbonari